Vi propongo gli Spaghetti alla Carbonara, un gustoso primo piatto tipico della cucina romana, conosciuto ed apprezzato non solo in Italia, ma anche all'estero. Gli ingredienti che compongono il piatto sono pochi, uova, pecorino e guanciale, ma devono essere di prima scelta. Per la mia preparazione mi sono ispirata alla ricetta di Elena Fabrizi, in arte la Sora Lella, che era proprietaria di una nota trattoria romana sull'Isola Tiberina. Per concludere, una notizia curiosa che sta a testimoniare la fama raggiunta da questo piatto. Il 6 aprile di ogni anno si festeggia il "Carbonara Day", un appuntamento imperdibile per foodblogger, cuochi ed appassionati che desiderano condividere sui social la loro ricetta della pasta alla carbonara.

Il Riso Venere con Gamberetti e Zucchine è un gustoso risotto nonché piatto unico da gustare in famiglia durante queste calde giornate estive o durante una cena con gli amici. La particolarità del piatto è proprio l'utilizzo del riso integrale Venere detto anche riso nero. Il colore nero del riso è dovuto alla presenza degli antociani, molecole dal potere antiossidante ed antitumorale. In più contiene una buona quantità di vitamine del gruppo B, fosforo, potassio ed altri elementi come ferro, zinco e selenio.

Il Rotolo Pizza con Melanzane, Pomodori e Provola dal cuore morbido è di una bontà unica! Le varianti per la farcia possono essere molteplici, per cui date spazio alla vostra fantasia! Inoltre la pizza arrotolata, a differenza della pizza tradizionale, resta più morbida anche se fredda, per cui è l'ideale per essere trasportata e gustata durante una giornata al mare o durante una gita fuori porta.

La Frittata di Spaghetti, conosciuta anche come frittata di pasta o frittata di maccheroni, è un gustoso e semplice piatto unico di origine napoletana, realizzato con gli avanzi di pasta cotta al dente con l'aggiunta di uova, formaggio e tutto ciò che la nostra fantasia ci suggerisce. Per questa ricetta ho scelto di utilizzare la pasta fresca all'uovo avanzata da una precedente preparazione, ma vanno bene tutti i formati di pasta anche i più semplici. Per la cottura ho utilizzato il "crisp" del forno a microonde, ma volendo la frittata di pasta si può cuocere in padella sul gas come tutte le frittate o nel forno classico.

La Torta di Ricotta è una squisita e cremosa torta dal sapore delicato, con una ricca farcia che lo rende il dolce ideale per le grandi occasioni da festeggiare in famiglia o con gli amici, come il Natale, un compleanno o qualsiasi altra occasione speciale. È così buona che una volta assaggiata la rifarete più e più volte!