4 uova

1 bicchiere di zucchero

2 fiale di vaniglia

1 bicchiere di panna fresca (anche senza lattosio)

1 bicchiere di olio di girasole

3 bicchieri di farina "00"

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di cacao amaro

zucchero a velo a piacere per la superficie

Nella ciotola dello sbattitore elettrico inserite dapprima le uova, poi lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia e mescolate per alcuni minuti. Aggiungete la panna e l'olio e mescolate per qualche altro minuto. Unite al composto la farina setacciata con il lievito ed amalgamate con la frusta elettrica. Dividete il composto in due parti. La prima parte lasciatela bianca, mentre nella seconda parte unite due cucchiai di cacao amaro fatto sciogliere con un pò di panna liquida nel bicchiere di carta. Versate i due composti, alternandoli, in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato di 22-24 cm. di diametro. Cuocete il ciambellone nel forno ventilato, precedentemente preriscaldato, a 160°C per circa 40 minuti. I dati sul forno sono puramente indicativi, regolatevi sempre in base al forno che possedete in casa. Se lo desiderate, una volta freddo, potete decorare la superficie del ciambellone con dello zucchero a velo.