DIPLOMATICI DI ARMANDO
I Diplomatici di Armando
sono dei deliziosi pasticcini di forma quadrata o rettangolare, fatti di
pasta sfoglia, crema pasticcera e pan di spagna bagnato con
l'alchermes. Ma chi è Armando? Quando ero bambina sotto casa mia c'era
la pasticceria di Armando, un anziano signore che
io trovavo molto simpatico. Era quel nonno che io non ho mai avuto, mi
piaceva passare del tempo con lui, mi raccontava tante belle storielle
che io ascoltavo affascinata. La mamma era tranquilla e mi lasciava
giocare sotto casa, sapeva che
Armando mi teneva d'occhio affinché non corressi pericoli. Tra l'altro
Armando era anche un vicino di casa, la sua confinava con la mia e
conoscevamo tutta la sua famiglia. Mi ricordo che spesso mi fermavo a
giocare davanti all'ingresso della pasticceria o mi sedevo ai tavolini, e
se ero fortunata Armando mi regalava pure qualche pastarella. La mia
preferita a quei tempi era il cannolo alla crema pasticcera, finché un
giorno Armando mi fece assaggiare i suoi diplomatici e fu amore al
primo assaggio! Armando dopo alcuni anni è venuto a mancare, ma io
ancora adesso quando mangio i diplomatici con la mente ritorno indietro
nel tempo, a quei dolci ricordi dell'infanzia e penso al mio caro amico
Armando. Questa ricetta la dedico a lui!
P.S.:
Io uso tre rettangoli di pasta sfoglia e due di pan di spagna perché mi
piace il dolce più alto, ma potete benissimo usare solo due strati di pasta sfoglia e uno di pan di spagna.
Ingredienti:
3 rettangoli di pasta sfoglia*
650 gr di crema pasticcera
350 ml di panna fresca montata
2 rettangoli di pan di spagna
alchermes qb
zucchero a velo
*potete usare anche la pasta sfoglia pronta di Matilde Vicenzi
Preparazione:
Cuocete
la pasta sfoglia seguendo le indicazioni della confezione oppure usate
quella già pronta della Vicenzi. Prendete un vassoio per dolci, stendete
delicatamente il primo rettangolo di pasta sfoglia, versate 1/4 di
crema pasticcera mescolata alla panna fresca che avrete montato
precedentemente e livellatela, adagiate il primo rettangolo di pan di
spagna (della stessa misura del rettangolo di pasta sfoglia) e con un
pennello spennellatelo di alchermes, versate ancora 1/4 di crema e
livellate, coprite con il secondo rettangolo di pasta sfoglia, versate
ancora 1/4 di crema, livellatela e coprite con il secondo rettangolo di
pan di spagna e con un pennello spennellatelo di alchermes, versate la
crema rimanente, livellatela e coprite con il terzo rettangolo di pasta
sfoglia. Coprite bene il dolce con la pellicola da cucina, compreso i
lati, adagiate un peso sul dolce e mettete in frigo a riposare per
alcune ore, meglio ancora una notte intera. Riprendete il dolce,
eliminate la pellicola e con coltello seghettato tagliatelo
delicatamente in quadrotti. Spolverateli di zucchero a velo e adagiateli
nei pirottini di carta.
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79 commenti
stupendiiiiii!bravissima!!!!!
RispondiEliminaGrazie Federica, un bacione!
EliminaChe meraviglia!! Il mio dolce preferito!!
RispondiEliminaBuona serata!
Grazie Renza, mi fa piacere, buona serata a te! :)
EliminaEcco vedi perché ero preoccupata di non aver accesso al tuo blog?! Non avrei letto questo post e ammirato questo dolce! E'da un po' che mi voglio cimentare nella sua preparazione, chissà che questa di Armando non mi convinca! Bacioni e buona Domenica!
RispondiEliminaSei sempre molto gentile! Provalo è un dolce facilissimo e ti fa fare un figurone pure con gli ospiti. Buona domenica anche a te! Un bacione :)
EliminaHo nel frigo un rotolo di pasta sfoglia, adesso so come la usarla!! :-))
RispondiEliminaAllora buon Diplomatico! Buona serata :)
EliminaChe bello il ricordo legato a i "diplomatici" :) A me hai fatto tornare indietro alle domeniche a casa dei nonni, quando dopo pranzo c'erano le paste e i diplomatici erano (e sono ancora) quelle preferite della mamma. Io invece afferravo subito il cannolo alla crema (che qui chiamano "dito"...bruttissimo!) ma col tempo i gusti sono un po' cambiati ed ho imparato ad apprezzare anch'io (e parecchio) i diplomatici. Non ho mai provato a farli ma la tentazione me l'hai messa e pure bella grossa. Oltra a una grossa voglia :) Un bacione, buona domenica
RispondiEliminaCome vedi abbiamo dei ricordi in comune, anch'io preferivo il cannolo alle altre paste finché non ho scoperto i diplomatici, e Armando per me era quel nonno che non ho mai avuto. Quanti bei ricordi legati all'infanzia e che nostalgia! Un bacione e buona domenica!
Elimina...e allora viva il signor Armando e viva te che hai riprodotto queste autentiche golosità!!!! :-D Bacio e buona serata...
RispondiEliminaGrazie Kiara, infatti per me i diplomatici sono legati alla figura di Armando e alla mia infanzia! Ti auguro una bella domenica! Un abbraccio :)
Eliminache buoni mi hai fatto venire voglia di addentarne uno :)
RispondiEliminaSeppur virtualmente te ne offro uno in segno di amicizia! :)
Eliminaciao ti ho trovata su fb..sono passata e mi sono iscritta..anche io qualche post fa ho fatto la diplomatica e anche io ho dei ricordi dietro a quella pastarella..bellissima con più strati..
RispondiEliminaGrazie Pippi, mi fa piacere che sei passata a trovarmi, fa sempre piacere conoscere nuovi amici con cui confrontarsi. I diplomatici sono indissolubilmente legati alla figura di Armando e alla mia infanzia, ricordi che porterò sempre dentro di me. Un abbraccio :)
Eliminasai Ideb, mi hai ricordato che quando ero piccola c'era un gelataio che passava con il carretto a pedali e gridava il suo nome, si chiamava Fiurei (in dialetto alessandrino) quel gelato aveva un sapore davvero speciale, credo che non fosse solo perchè ero piccola e quindi i sapori non erano ancora alterati, ma piuttosto perchè allora, gli ingredienti erano davvero freschi. Sono trascorsi più di 30 anni ma quel gelato è impossibile da scordare, così come Fiurei... quindi ti capisco benissimo. Non ho mai fatto questo tipo di dolce, ma appunto la tua ricetta perchè è piena di tanti ricordi, quindi ancora più buona. Grazie.
RispondiEliminaBuona domenica, bacio.
Cri capisco benissimo cosa intendi, provo la stessa cosa quando penso al passato, ad Armando e alla mia infanzia. Certi sapori ed odori saranno per sempre legati al nostro passato. E' un dolce facilissimo da fare, son sicura che ti piacerà! Un bacione e buona domenica :)
EliminaPer fortuna abbiamo potuto godere di quei sani e freschi sapori!!! Adoro i diplomatici. Un bacio
EliminaVero siam state fortunate! Un bacione :)
Eliminadiplomatica. wow wow! però non ho ricordi io :(
RispondiEliminaChe importa son buoni anche senza ricordi! ;-)
EliminaCredo ognuno di noi abbia il proprio "Armando" ... La pasticceria dell'infanzia, dei ricordi... Io ho i miei ricordi del signor Giulio... E di quando mi faceva entrare in laboratorio ed io estasiata guardavo la macchina grande per far la sfoglia!!! ...bellissimi e buonissimi i tuoi diplomatici!
RispondiEliminaGrazie carissima, un abbraccio e buona domenica!
Eliminabuonissimo questo dolce e di facile esecuzione ^_^ complimenti per il blog....ciao
RispondiEliminaGrazie Lety per essere passata e buona domenica :)
Eliminaciao te l'ho scritto anche su f.b è il mio dolce preferito!!!Complimenti saluti cari laura
RispondiEliminaGrazie Laura sei carinissima! Un bacione e buona domenica!
Eliminache magnifica ricetta, se non fossi a dieta ne mangeri un fettone enorme!
RispondiEliminaVorrà dire lo assaggerai per festeggiare la fine della dieta! Un bacione
EliminaIl diplomaticooooo......sbavo solo a guardarlo ;)) se lo sa la mia dietista quanto son masochista !! ciaoooo
RispondiEliminaE noi non glielo diciamo! Un bacione
Eliminaalla faccia della diplomazia qui XDXD sei super come sempre <3
RispondiEliminaahahahaha Blu,un abbraccio :)
EliminaFantastici! ^_^
RispondiEliminauna vera goduria!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia, buona serata :)
EliminaMa che tentazione ottima...........Una porzioncina?ciaoooooo
RispondiEliminaGrazie Lidia, ciaooo
Eliminaso che sarei poco fine, ma me lo mangerei in un boccone solo!!!
RispondiEliminaDauly a volte son poco fine anch'io e ti capisco ;-) Un bacione
Eliminache meraviglia...cucinare porta a galla tanti ricordi belli anche a me..
RispondiEliminaVero Rosaria, capita spesso che un piatto sia legato a un caro ricordo, e ben venga, questo ce lo fa amare ancora di più! Buona serata :)
Elimina.. anche se non amo l'alchermes, questi diplomatici sono davvero invitanti e ne assaggerei volentieri uno!
RispondiEliminaCiao Dany, puoi anche sostituire l'alchermes con il rum o un altro liquore che ti piace :)
Eliminagrazie per essere passata dal mio blog, mi ha fatto molto piacere !!
RispondiEliminaChe buoni questi diplomatici, deliziosi !!
Ciao
Hai un bel blog e grazie per essere passata a salutarmi! :)
EliminaAdoro il diplomatico, mi piace tantissimo!
RispondiEliminaComplimenti!
Ti ringrazio e te ne offro uno in maniera simbolica!
Eliminache meraviglia
RispondiEliminaGrazie Alba :)
Eliminawow che splendore questi dolcini!
RispondiEliminaGrazie e buon inizio settimana :)
EliminaSemplicemente spettacolari! Bravissima...copio immediatamente la ricetta
RispondiEliminaGrazie Donatella, gentile come sempre :)
EliminaCiao è una presentazione bellissima *__* io purtroppo non amo questo dolce, preferisco altro (anche se lo mangio lo stesso :-P) però visto così fa venire proprio voglia di mangiarlo *__* bravissima!!!!!! Buona settimana :-*
RispondiEliminaCiao Giovanni, grazie per essere passato e buona settimana a te :)
EliminaL'impatto visivo è meraviglioso...sul sapore non ho dubbi! Bravissima! Un bacio...
RispondiEliminaGrazie Ale, un bacione :)
EliminaChe meraviglia questi diplomatici! Ci credo che fu amore a prima vista!
RispondiEliminaPola, prova a farli son sicura che ti piaceranno! Un abbraccio
Eliminawow quanto è bella la tua diplomantica.....e chissà la bontà...bacini
RispondiEliminaGrazie Stefy, un bacione a te :)
EliminaBuongiorno!! Piacere di conoscerti:-) questa diplomatica spacca lo schermo!!! Complimenti!!!
RispondiEliminaCiao Caterina piacere mio, ti ringrazio per il gentile commento. Passa a trovarmi ancora! Un abbraccio :)
EliminaUna vera bontà!!
RispondiEliminaGrazie Ilaria, ti auguro una buona giornata!
Eliminanooooooooooooo! una vera prelibatezza!!
RispondiEliminaProvali son facili da fare e ti piaceranno di sicuro! Un abbraccio
EliminaQuesta diplomatica è estremamente invitante! se salto la cena me offri 2 belle fette? *_* meravigliosa! una delle mie preferite:) un bacione
RispondiEliminaMagari potessi offrirtela, ma è già stata pappata! Anzi l'avrei mangiata volentieri anch'io! Un bacione
Eliminawowo elisa mi ero persa il mio dolce dell'infanzia preferito
RispondiEliminaSuccede, non ti preoccupare :)
EliminaSono stupendamente meravigliosi :)
RispondiEliminaComplimenti :)
Grazie :)
Eliminaun dolce sempre gradito :) un bacione carissima!
RispondiEliminaGrazie Giovanni! Un abbraccio e buon week-end! :)
EliminaMa che delizia cara, bello da vedere e tanto goloso !
RispondiEliminaGrazie Andreea :)
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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