In una casseruola versate l'olio e rosolate l’aglio, il peperoncino ed il prezzemolo. Aggiungete i calamari e i polipetti tagliati, poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Unite un po’ di passata di pomodori o alcuni pomodorini tagliati a pezzetti (il condimento dovrà risultare rosato) e cuocete per circa 20-30 minuti a fuoco lento. In una pentola a parte, fate aprire le cozze e le vongole che vanno sgusciate recuperando l'acqua, che in seguito verrà aggiunta, insieme ai frutti di mare e ai gamberi, alla salsa precedentemente preparata. Aggiungete un pò di sale se necessario e cuocete il tutto per altri 5 minuti. A questo punto togliete i molluschi e i gamberi dal condimento e metteteli da parte. Cuocete il riso molto al dente in acqua abbondante, poi fatelo risottare in questa salsa fino al termine della cottura. Prima di spegnere, ricordatevi di aggiungere i molluschi e i gamberi al risotto. Servite, a piacere, con del prezzemolo tritato finemente e guarnite il piatto con alcune vongole e cozze con il guscio messe precedentemente da parte.