CIAMBELLA AL COCCO
Spesso vi presento dolci farciti e senz'altro molto buoni, li preparo più per accontentare i miei familiari, che sono dei golosoni senza rimedio ed amano i dolci cremosi, che per mia volontà. Vi svelo un segreto, io personalmente amo dolci più semplici come quelli che preparavano le nostre nonne, tipo la crostata di marmellata, la torta di mele e il ciambellone. Il dolce di oggi rientra proprio in quest'ultima categoria di dolci senza tempo, genuino e che soddisfa soprattutto il mio palato. Sto parlando della Ciambella al Cocco, ottima per iniziare al meglio la giornata, adatta per la prima colazione,
fragrante per la presenza del cocco che si sposa molto bene con il rum, è una ciambella che resta morbida a lungo grazie alla
presenza dello yogurt. E cosa importante, si prepara in pochissimo tempo, infatti tra preparazione e cottura si impiega al massimo un'ora.
Ingredienti:
250 gr di farina 00 per dolci
100 gr di farina di cocco
3 uova
150 gr di zucchero Italia Zuccheri
250 gr di yogurt bianco (cocco)
100 gr di olio di semi di girasole
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
250 gr di farina 00 per dolci
100 gr di farina di cocco
3 uova
150 gr di zucchero Italia Zuccheri
250 gr di yogurt bianco (cocco)
100 gr di olio di semi di girasole
2 cucchiai di rum
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Montate i rossi delle uova con 100 gr. di zucchero, olio, rum e yogurt, dopo 5 minuti aggiungete la farina setacciata, dopo altri 5 minuti unite la farina di cocco, infine il lievito. Montate separatamente gli albumi con un pizzico di sale e i 50 gr di zucchero rimasti, poi uniteli delicatamente al composto precedente. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato (io ho usato uno stampo antiaderente di 24 cm. di diametro superiore, 20 cm. di diametro inferiore, 10 cm. di altezza) e cuocete a 180°C per circa 30 minuti (io a 150°C ventilato per 40-45 minuti), ma chiaramente regolatevi sempre in base al forno che possedete in casa. Sfornate il dolce, fatelo raffreddare su una griglia e spolveratelo di zucchero a velo.
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59 commenti
Ya me lo he apuntado.
RispondiEliminaSaludos
Mi fa piacere che ti piaccia, ciao e grazie :)
Eliminasegnato all'istante, anche io prediligo questo genere di dolci! buon fine settimana, qui è cominciato con una scossa di terremoto....
RispondiEliminaSi ho sentito mi spiace. Un bacione
EliminaChe vera bontà!!! io adoro il cocco questa ricetta me la devo segnare ;))
RispondiEliminaFinalmente un dolce che piace a me! Vedrai ti piacerà senz'altro! Buona serata
EliminaHo appena fatto colazione ma sarei anche per un bis con una bella ciambella sofficiosa come questa :) Adoro il cocco. Un bacione, buon we
RispondiEliminaGrazie Federica, un abbraccio e buon fine settimana anche a te
EliminaMi attira tanto, sembra buonisssima e non troppo calorica.
RispondiEliminaLa proporro a mia figlia... basta cioccolato.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Si in effetti con l'olio al posto del burro è sicuramente più leggera e poi c'' anche lo yogurt che aiuta a mantenerla morbida. Vedrai che a tua figlia piacerà il gusto del cocco!
Eliminami hai convinto la faccio è stupenda!!!!segno!!!!!!buon week end!
RispondiEliminaMi fa piacere! Buon week end a te!
EliminaMi sembra proprio delizioso!!!
RispondiEliminaProva e poi mi dirai ;)
Eliminache meraviglia! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia, un bacione :)
Eliminasemplicemente uno spettacolo! alta, soffice e la foto parla da sola ... secondo me dev'essere di un friabile questa ciambella! buonissima! segno la ricetta e la replico al più presto! un abbraccio e buon fine settimana:*
RispondiEliminaNon ha la sofficità di uno chiffon cake, è a pasta compatta per via del cocco che la rende granulosa, ma è morbida per via dello yogurt, insomma raccontarla non rende l'idea, bisogna mangiarla ;-) Un bacione
EliminaE' fantastica, sarebbe l'ideale a quest'ora con una tazza di the. Buona domenica Daniela.
RispondiEliminaCon un the o un bel cappuccino è la morte sua. ;-) Buona domenica a te
Eliminache buona... io adoro il cocco,la tua ciambella è super soffice...buon week-end ^_*
RispondiEliminaGrazie Lety, buon week-end a te!
EliminaDall'aspetto si capisce già quanto dev'essere buoooona!!!! Grazie! :D
RispondiEliminaMangiandola si capisce ancora meglio! :)) Un bacione
Eliminabuona!
RispondiEliminaanche io vado pazza per i ciambelloni, mi piacciono tantissimo nel latte e caffe' la mattina.
baci
A chi lo dici, sono buonissimi pucciati nel latte! Un bacione
EliminaAnch'io ho una passione per i dolci semplici... ma di carattere! Come questa ciambella a cui il cocco e il rum donano sicuramente un aroma particolare. Prima o poi la provo e ti faccio sapere, ma a giudicare da ingredienti e foto è impossibile che non mi piaccia :-) Un bacione!
RispondiEliminaIl rum nell'impasto non si sente neppure, però dà quell'aroma che ci sta benissimo. Fammi poi sapere se ti è piaciuta! Un bacione
EliminaQUESTA CIAMBELLA PER QUANTO SEMPLICE,DEVE ESSERE DI UNA GOLOSITA' INFINITA. ADORO IL COCCO!!
RispondiEliminaCiao Licia, se ti piace il cocco questa torta ti piacerà sicuramente! Buona serata
Eliminache bella ciambella! questo è un dolce che mi piace proprio!
RispondiEliminala voglio provare anche io!:D
Se la fai, poi fammi sapere se ti è piaciuta :)
EliminaLa voglio provare prima di subito :-) ho tutto per fortuna!
RispondiEliminaMi ispira moltissimo.
Se ti piace il cocco questa torta ti piacerà sicuramente! Buona serata
EliminaHo un bel po' di farina di cocco da smaltire, ora so in che modo la utilizzerò! ;-)
RispondiEliminaSono sicura che ti verranno tante belle idee su come utilizzarla :)
EliminaChe acquolina! E' davvero bellissima questa ciambella...copio!
RispondiEliminaGrazie Donatella, ti auguro una buona settimana :)
EliminaChe bella......mi piace tanto tantooooo
RispondiEliminaGrazie cara, un bacione
EliminaAmo il cocco, fa subito estate, e questa tua ciambella è perfetta!!! Un bacione cara, e tanti complimenti per le tue, sempre meravigliose, ricette!
RispondiEliminaGrazie Marilù, sei sempre carinissima! Un bacione
Eliminaquando si passa di qui si vedono sempre bellissime ricette, a volte elaborate a volte semplici, ma mai banali, il tocco in più lo da la presentazione che dai sempre pulita e raffinata! Bravissima!!!!! Buona settimana :-* bacione
RispondiEliminaCavolo Giovanni, qualora mi servisse un agente pubblicitario tu saresti perfetto per quel ruolo, sei riuscito a convincere anche me! Ti ringrazio, sei sempre molto carino, un bacione :)
Eliminami piace molto questo blog, mi sono subito iscritta, complimenti per il dolce. Se ti va passa dal nostro blog
RispondiEliminaGrazie Mariangela, passerò volentieri a visitare il tuo blog :)
Eliminache goduria questa ciambella! <3
RispondiEliminaho giusto un po' di cocco che mi guarda...quasi quasi domani...
RispondiEliminaAllora buona torta :)
EliminaQue delícia! Parece muito bom!
RispondiEliminaParabéns,
Verônica
Grazie Veronica :)
Eliminadev'essere buonissima!!!!
RispondiEliminawww.bspocketbook.com
Grazie!
EliminaCiao,
RispondiEliminaanche se non te ne sei accorta abbiamo "collaborato"
ed è stato bello!!!!!!!!!
http://www.cucinaamoremio.com/2014/01/torta-al-cocco.html
Grazie.
Dann/www.cucinaamoremio.com
P.S. Penso proprio che lo rifareno di muovo!
...vado in giro per il tuo blog a vedere come.
Ciao!
Mi fa piacere che ti sia piaciuta la mia ricetta, passo subito a vedere il risultato! Buona serata :)
EliminaMarito ringrazia :)
RispondiEliminaadora i dolci al cocco e domani sera gliela farò trovare pronta. poi ti racconto com'è andata (nel senso della torta hehehe)
un bacioneee!!!!
ahahahahah ok, attenderò notizie al riguardo! Un bacione a te :)
EliminaQuesta stupenda ciambella me la segno....mmmmm golosa!!!
RispondiEliminaBacio
Grazie Rosalba, buona domenica :)
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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