venerdì 17 giugno 2016

SFOGLIATINE DI SPECK E SCAMORZA


Questi ultimi giorni sono stati davvero estenuanti, sia dal punto di vista fisico che emotivo! Mi sono capitate tutta una serie di vicissitudini che non sto qui a raccontare, e chiaramente non ho avuto tempo né voglia di cucinare e realizzare piatti elaborati. Nonostante tutto, ho approfittato di un raro momento libero della settimana per preparare le Sfogliatine di Speck e Scamorza. L'ispirazione mi è venuta guardando questo video. Le sfogliatine si realizzano in breve tempo, sono molto appetitose e facili da fare. Ottime come piatto unico, da servire come antipasto o per un buffet di qualche occasione speciale. La farcitura con speck e scamorza è quella più classica, ma anche la mia preferita. Le varianti possono essere tantissime, per cui date spazio alla vostra fantasia e divertitevi a realizzarle!

Ingredienti per 8 sfogliatine:
 
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
8 fette di speck
16 fette di scamorza

Preparazione:

Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia e ritagliatelo in quattro rettangoli, lasciandoli sulla carta forno in cui era avvolto il rotolo. Su ogni rettangolo adagiate una fetta di speck e due fette di scamorza. Coprite con la farcia solo metà del rettangolo. Sulla parte rimasta libera realizzate delle incisioni con il coltello, poi chiudete il rettangolo su se stesso, a portafoglio. Con una forchetta sigillate bene i bordi. Ripetete gli stessi passaggi con il secondo rotolo. Sistemate le sfogliatine in una teglia ed infornate nel forno ventilato a 200°C per circa 25 minuti o fino a quando non risulteranno dorate. Chiaramente i dati del forno sono puramente indicativi, regolatevi sempre in base al forno che possedete in casa. Servite le sfogliatine tiepide o fredde.

14 commenti:

  1. No ma sono bellissime !! Queste andrebbero bene oggi...
    Sto pensando a degli sfizi da mangiare mentre guardiamo l'Italia. ..mi sa che ti copio la ricetta!!!

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  2. Molto gustose, facili e veloci da fare, io amo queste ricette e le preparo spesso, mi segno il procedimento. Un bacione Fabiola

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  3. Sono una bella idea, anche carine!
    Spero che il brutto sia passato.
    Ciao

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  4. Che dire... meravigliose da provare assolutamente!!!
    Bacio

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  5. MOlto stuzzicanti queste sfogliatine, perfette per l'aperitivo!

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  6. Molto molto sfiziose! E adoro lo speck :)
    Buona domenica.

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  7. facili e gustose piacciono a tutti ! Un bacione

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  8. Perfette anche per il momento dell'aperitivo, velocissime e con speck e scamorza che adoro.
    Tengo presente.
    bacio grande

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  9. goduria...semplicemente goduria!!!
    ottima idea!!

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  10. Délicieux. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  11. Mamma mia così semplici e così pericolosamente golose!!! Ottima idea per una merenda stuzzicante. Buona serata

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  12. Mmmmm che squisitezza! WOW!
    unospicchiodimelone!

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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