venerdì 26 agosto 2011

FARFALLE AL PESTO DI OLIVE NERE


Prepariamo una salsa al Pesto di Olive Nere per condire un bel piatto di Farfalle ed ottenere un delizioso primo piatto estivo. Un giusto equilibrio di colori e sapori tipici della cucina mediterranea. Una ricetta semplice e velocissima da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di farfalle
250 gr di olive nere snocciolate
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
200 gr di pomodori pachino
1 cucchiaio di capperi
6 filetti di acciughe sott’olio
origano fresco
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:

Mettete in un mixer le olive, l’aglio e il prezzemolo, aggiungete un filo d'olio e frullate il tutto. In una padella versate un pò d'olio, unite il pesto di olive e fate cuocere qualche minuto a fiamma moderata. In una terrina mettete i pomodori pachino tagliati a pezzetti, le acciughe spezzettate, i capperi dissalati, un pò di origano, un filo d'olio e un pizzico di sale. Cuocete la pasta, tenendo da parte qualche cucchiaio d'acqua della cottura in caso servisse, scolatela e versatela nella terrina con i pomodori, aggiungete il pesto di olive, mescolate e decorate il piatto con un pò di prezzemolo.

29 commenti:

  1. Io quel pesto diolive lo spalmerei anche sul pane. Slurp!!!
    Ale

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  2. Su di un crostino o una frisella insieme a dei pomodori a dadini sarebbe veramente sfizioso :)

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  3. dev'essere delizioso questo pesto!!!!bravissima^;*grazie per la ricettina..lo provo!!cari saluti e piacere di conoscerti :))

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  4. Questa pasta è davvero golosa! mi piace il pesto di olive nere e le acciughe ed i capperi lo rendono ancor più goloso!

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  5. Complimenti per la ricetta, la proverò quanto prima! mi aggiungo ai tuoi sostenitori! a presto.

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  6. Mi piace il tuo blog!
    Sono finita qui per caso e ho trovato tante belle ricettine.
    Mi sono aggiunta ai tuoi followers... cosi non ti perdo di vista.
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta
    La magica zucca

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  7. @ Elisabetta: Grazie Elisabetta, piacere di conoscerti, ciao a presto

    @ Claudia: Si è un ottimo abbinamento e poi molto gradito in questi giorni afosi

    @ La cucina di Molly: Grazie, mi fa piacere, passa a trovarmi ancora

    @ lerocherhotel: Grazie e buona domenica

    @ LaMagicaZucca: Grazie, passa a trovarmi ancora. Passerò volentieri a visitare il tuo blog

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  8. Ho scoperto il tuo blog giusto ora!
    Bello! e belle ricette! ora me lo sfoglio con calma! :)
    ciao
    Irma

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  9. vi vinvito a partecipare al mio contest per vincere una brocca filtrante http://www.prezzemolino.com/2011/08/il-primo-contest-di-prezzemolinocom.html

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  10. BUONO IL PESTO DI OLIVE! IO CHE NELLE OLIVE CI SGUAZZEREI!!!! PRENDO SUBITO NOTA.... :)

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  11. @ prezzemolino: Grazie per l'invito, allora partecipo con questa ricetta :)

    @ Valentina: Poi fammi sapere se questo piatto è stato di tuo gradimento! Buona giornata :)

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  12. Favolosa questa pasta!! Bella ed invitante. Buona serata Daniela.

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  13. sai che credo prorpiro che proverò questa pasta a pranzoooo gnammm!!!

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  14. grazie per gli auguri un bacione ed un super abbraccio...

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  15. Splendida!!!...il pesto di olive nere mi mancava!! ;-)

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  16. Grazie Assunta! Questo è un piatto rapido e gustoso, molto adatto al clima estivo! Buona domenica :)

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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