GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto tradizionale campano, prendono il nome dalla bellissima città di Sorrento, già famosa per i
suoi eccellenti limoni. È un piatto molto appetitoso e semplice da realizzare, per il condimento, infatti, servono pochissimi ingredienti: pomodori, mozzarella
campana e parmigiano per condire il tutto! Buon appetito!
Per questa ricetta ho utilizzato la farina della Molino Rossetto.
Ingredienti
per gli gnocchi:
1 kg di patate
300 gr di semola rimacinata
1 pizzico di sale
1 uovo
per la salsa:
1 litro di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella fiordilatte
70 gr di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
basilico
sale
Preparazione:
per gli gnocchi:
1 kg di patate
300 gr di semola rimacinata
1 pizzico di sale
1 uovo
per la salsa:
1 litro di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella fiordilatte
70 gr di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
basilico
sale
Preparazione:
Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate, facendole cadere su
uno strato di farina. Unite poi gli altri ingredienti e impastate bene.
Con delle porzioni di impasto formate dei bastoncini grossi un dito, da
tagliare a tocchetti, poi passateli sull'apposito attrezzino per rigare
gli gnocchi (oppure usate i rebbi di una forchetta), e infarinateli con
la semola. Versate dell'olio in un tegame, fate rosolare l'aglio tritato, aggiungete la passata di pomodoro, qualche foglia
di basilico, un pò di sale e cuocete il sughetto. Lessate gli gnocchi in
abbondante acqua salata, scolateli non appena salgono a galla,
conditeli con il sughetto, la mozzarella tagliata a dadini e il
parmigiano grattugiato. A me gli gnocchi piacciono con un condimento
abbastanza morbido, per cui o faccio sciogliere la mozzarella in padella
oppure li lascio gratinare nel forno per 5 minuti al massimo. Se invece li
desiderate più asciutti, lasciateli gratinare più a lungo. Serviteli con
una spolverata di parmigiano grattugiato.
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22 commenti
Mamma mia che buoni. Gli gnocchi sono tra i mie piatti preferiti della domenica, i tuoi sono molto appetitosi, solo a guardarli fanno venire fame. Bacioni
RispondiEliminaLi adoro, che fame.
RispondiEliminaO_O questo piatto buca lo schermo, è fantastico...mette un'acquolina guarda...che pure mia figlia che l'ha appena visto ha detto: me li mangerei!! ^__^ ciaooooo
RispondiEliminaBuonissimi, anch'io li prediligo meno asciutti.
RispondiEliminaBaci
Ah beeh.. io già li ho visti e commentati.. ma potevo esimermi nel lasciarti un mio sentito apprezzamento qui? No no, sto facendo stalking ai tuoi gnocchi oggi, come si fa?? Mi hai messo una voglia!! :D <3 Un bacione tesorina!
RispondiEliminaMagnifico plato. Saludos.
RispondiEliminasemplici e per questo deliziosi, li conosco e li adoro ! Un bacione
RispondiEliminaLa loro morte migliore!!!! Restano sempre i miei preferiti!!!!
RispondiEliminaChe dolce visione, li adoro! Un bacio
RispondiEliminaSono perfetti. Fanno venire voglia di mangiarli. Un abbraccio
RispondiEliminaNon è che li adoro di piùùùùùùùùùùùù
RispondiEliminabaciuzziiiiiii sono tornata anch'iooooo
Che goduria! Io li adorooooo!!!!!
RispondiEliminaLa prossima volta che li preparai se me lo dici prima vengo a pranzo da te!
baci
Alice
Che meraviglia questi gnocchi..io li adoro, mi piacciono in tutti i modi,ma al pomodoro....splendido il tuo blog, mi aggiungo ai tuoi followers, se ti fa piacere venirmi a trovare ecco l'indirizzo: lachicchina.blogspot.com, complimenti
RispondiEliminaIo li adoro...sono uno dei miei piatti preferiti <3
RispondiEliminaAhhhhhhhhhhhh che meraviglia
RispondiEliminaun plat appétissant et délicieux les photos sont magnifiques
RispondiEliminabonne soirée
Ti sono venuti una meraviglia complimenti
RispondiEliminaLe cose semplici sono sempre le più buone e soprattutto quelle che mettono d'accordo un po' tutti. Buon lunedì
RispondiEliminaUn plat très appétissant. J'adore.
RispondiEliminaA bientôt
Maritozzo impazzisce per questo piatto. Dovrò farlo prima o dopo. Buona settimana.
RispondiEliminaQuesta è una visione paradisiaca!!!! Che spettacolo di piatto! Buona serata
RispondiEliminaGrazie a tutti, un abbraccio :)
RispondiEliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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