POLLO AL LATTE DI COCCO E CURRY

© - lunedì, giugno 18, 2018


Se amate i sapori e gli odori decisi e speziati tipici della cucina orientale, il Pollo al Latte di Cocco e Curry è la ricetta che fa per voi. Il pollo al latte di cocco e curry è un piatto thailandese molto semplice e veloce da realizzare, si differenzia da un piatto simile indiano per l'aggiunta del latte di cocco ampiamente usato nella cucina thailandese. Il latte di cocco smorza la nota piccante del curry con un tocco dolce e aromatico, un mix di sapori ben armonizzati tra loro e dal gusto veramente squisito. Volendo potete accompagnare il piatto con del riso basmati.

Ingredienti:

400 gr di petto di pollo
400 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di curry
olio extravergine d'oliva
farina di riso qb
scalogno
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione:

  1. Tagliate in piccoli pezzi il petto di pollo ed infarinatelo. 
  2. Versate l'olio in una padella, aggiungete lo scalogno tritato, mezzo cucchiaino di curry, il petto di pollo e rosolate il tutto. 
  3. Unite il latte di cocco, il sale, il pepe, il curry rimanente e cuocete per circa 15 minuti.
  4.  Servite il pollo con la salsa di cocco e prezzemolo tritato sulla superficie.

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8 commenti

  1. Ho l'acquolina in bocca, il tuo pollo è invitante complimenti!!! Da provare con il latte di cocco.
    Antonella

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    1. Ciao Antonella, ti ringrazio! Se ne hai voglia prova questa ricetta, son sicura che ti piacerà! Buona serata :)

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  2. Immagino che buono con il latte di cocco, ogni tanto l'ho usato e dava buon gusto. Ottima idea !!! Un abbraccio grande e un bacione !

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    1. Grazie Andreea.Il latte di cocco è stato una bella scoperta anche per me, è molto versatile. Buona giornata, un abbraccio 😘

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  3. Me lo vedo già servito con del riso bianco....delizioso!!!!

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  4. ho usato solo una volta il latte di cocco, devo riprovarci con una ricetta collaudata come la tua!Buon weekend, un bacione

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  5. Eccomi, riesco a passare anche di qua. Un piatto che adoro. Prima me lo preparavo sempre. Ora con i figli schizzinosi lo faccio pochissimo. Ma che voglia che mi hai fatto venire.

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