Lavate i gamberoni e praticate un taglio sul dorso per estrarre il budellino nero. Sistemateli in una pirofila con del vino bianco e lasciateli macerare per 30 minuti. Passati i 30 minuti buttate via il vino della macerazione, aggiungete un pò d'olio, prezzemolo, sale, aglio e pepe (a piacere), aggiungete nuovamente del vino e lasciate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti girandoli a metà cottura. Serviteli caldi.