Ingredienti:

1500 ml di latte fresco scremato
1500 gr di zucchero
400 ml di alcool per liquore a 95°
150 gr di cacao amaro
2 fiale di aroma vaniglia

Preparazione:

In una pentola versate il latte, fatelo riscaldare, aggiungete lo zucchero, le 2 fiale di vaniglia continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungete il cacao, continuando a mescolare sempre per evitare la formazione di grumi. Fate bollire per 20 minuti. Spegnete e fate raffreddare completamente, poi aggiungete l'alcool, filtrate con un colino e versate in bottiglie sterilizzate. Tenete in frigorifero. Agitate prima dell'uso.