TORTINI DI COUSCOUS SPEZIATO CON ZUCCHINE E GAMBERETTI
Con l'arrivo della bella stagione si desiderano piatti sempre più freschi e veloci da preparare. Uno dei miei preferiti è senza alcun dubbio il couscous realizzato in mille modi diversi. Quest'anno è la prima volta che lo preparo e non sarà sicuramente l'ultima. Collaborando con alcune aziende, ultimamente ho ricevuto molte spezie nuove, per cui mi sono sfiziata ad usarle per la preparazione di questo piatto, combinando tra di loro più di qualche spezia. Chi ama i sapori speziati lo apprezzerà senza alcun dubbio. In formato monoporzione, oggi vi propongo quindi i miei Tortini di Couscous Speziato con Zucchine e Gamberetti. E' un ottimo piatto unico che può essere preparato in largo anticipo e conservato in frigo, molto adatto per un pranzo al sacco. Comodo anche per chi lavora, che invece di accontentarsi del solito panino o di mangiare alla mensa aziendale, può portarsi questo pranzo da casa e cibarsi di cose genuine e con pochi grassi.
Ingredienti per 4 tortini:
300 gr di couscous
300 gr di gamberetti già puliti
300 gr di zucchine (al netto)
½ litro di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 piccola cipolla
succo di ½ limone
2 bustine di zafferano Ariosto
grani del paradiso (pepe melegueta)
coriandolo
curry
origano
sale
Preparazione:
300 gr di couscous
300 gr di gamberetti già puliti
300 gr di zucchine (al netto)
½ litro di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 piccola cipolla
succo di ½ limone
2 bustine di zafferano Ariosto
grani del paradiso (pepe melegueta)
coriandolo
curry
origano
sale
Preparazione:
Preparate il brodo vegetale e mescolatelo allo zafferano, versatelo
caldo sopra il couscous e lasciatelo assorbire per alcuni minuti al
coperto. Per quanto riguarda i minuti di riposo e il quantitativo del brodo da
usare, seguite le istruzioni della confezione del couscous. Conditelo con un pò
d'olio e sgranatelo con una forchetta. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini, cuocetele con un pò d'olio, aglio e
cipolla tritati e sale, poi unitele al couscous. Aggiungete anche i gamberetti già lavati e puliti, facendoli
rosolare per alcuni minuti con un pò d'olio e un pizzico di sale. Unite
infine gli aromi e il succo di limone. Mescolate il tutto e lasciate riposare il couscous per qualche ora,
risulterà ancora più buono. Prendete quattro ciotoline, riempitele con
il couscous, pigiate un pò con la forchetta e mettetele in frigo per 30
minuti. Una volta tolte dal frigo, rovesciate il contenuto su un piatto
da portata, facendo attenzione a non rovinare la forma. Prima di servire,
decorate il piatto con qualche dadino di zucchine e con qualche gamberetto.
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60 commenti
Che bella idea di presentazione :) adoro il cous cous ed è davvero gustoso condito così. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaGrazie Federica, buona settimana a te!
EliminaIl fatto di poter essere preparato in anticipo senza alterare i sapori, è uno dei motivi per cui mi piace il cous cous. D'estate è perfetto.
RispondiEliminaBellissima presentazione, il piatto che hai scelto è una meraviglia.
Grazie Any, sei molto gentile, un abbraccio
EliminaBuonissimo il cous cous!!!
RispondiEliminaGrazie Memole!
EliminaE' uno dei miei piatti preferiti, anche servito così a cupoletta... :-)
RispondiEliminaAnche uno dei miei :)
Eliminache meraviglia!!! adoro il cous cous in ogni modo!!!!
RispondiEliminaGrazie Mimma
Eliminabuono e bello questo tortino, buona settimana
RispondiEliminaGrazie Paola, buona settimana a te
EliminaTesoro sono bellissimi e perfetti anche per un buffet perchè sono graziosissimi oltre che molto ma molto buoni!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaGrazie Imma, hai ragione! Presentati così sono adatti per ogni occasione. Un bacione a te :)
EliminaO_O ma è spettacolare!!!mi piace!!ciaooooo
RispondiEliminaGrazie Federica :)
Eliminaadoro il cous cous e così speziato cone gamberetti e zucchine è davvero favoloso :-)
RispondiEliminaGrazie Susanna! :)
Eliminaqui è molto gradito il cous cous e l'ho messo nel menu' settimanale, con i gamberetti e zucchine è sicuramente buonissimo
RispondiEliminaun abbraccio
La versione con zucchine e gamberetti è tra le mie preferite! Buona serata
EliminaQue bonita foto, me encanta como se ve.
RispondiEliminaSaludos
Grazie Jose Manuel!
Eliminache presentazione raffinata, bravissima tesoro, buona giornata !
RispondiEliminaGrazie Chiara, buona serata a te :)
EliminaChe bella presentazione, ci sono i colori e i sapori dell'estate!!!!
RispondiEliminaGrazie Mariangela! :)
EliminaCiao cara, che bel piatto, proverò la tua ricetta, quel mix di spezie mi piace davvero tanto!
RispondiEliminaUn bacione, buona giornata!!
Grazie Lory, se lo provi, fammi sapere se ti è piaciuto! Un bacione
EliminaOttimo il tuo cous cous, bellissima la presentazione.
RispondiEliminaUn abbraccio, buona giornata Daniela
Grazie Daniela, un bacione e buona serata
Eliminasimpaticissima la presentazione, brava!
RispondiEliminaGrazie Betty!
EliminaCiao, che meraviglia questo cous cous!
RispondiEliminaPotresti pensarne una variante al parmigiano e partecipare alla Parmigiano Reggiano Chef,la gara di ricette a tema smartcooking (riciclo avanzi/riduzione degli sprechi/riscoperta di ingredienti dimenticati...), hai voglia?!?
Carica la tua ricetta smart su http://apps.parmigianoreggiano.it/prchef//it/, c'è tempo fino al 9 giugno!
oppure, se vuoi altre info, scrivimi su cattaneo@tribecommunication.it
a presto
Letizia
Grazie dell'invito! :)
EliminaDeliziosae armoniosa presentazione di un piatto assolutamente gustoso e nelle mie corde! Il mix di spezie che hai suggerito è molto interessante!!
RispondiEliminaBuona giornata e un carissimo abbraccio
Se ami i sapori speziati, questo couscous ti piacerà senz'altro! Buona serata, un bacione
Eliminaamo svisceratamente il cous cous e lo faccio cuocere che viene decisamente meglio, in estate un'ottimo piatto sia caldo che freddo ^^ un bacione cara
RispondiEliminaCiao Lu, un bacione a te
EliminaUna vera delizia!
RispondiEliminaUn bacio
Grazie Giovanna! Un abbraccio
Eliminaqueste cupolette solari sono meravigliose e poi io adoro il cous cous :-)
RispondiEliminaGrazie Ros :)
EliminaMolto invitante e realizzato splendidamente!!!! Grazie per la gustosissima proposta!!! Un bacio e felice giornata
RispondiEliminaGrazie a te per essere passata qui! Un bacione e buona serata!
Eliminahanno proprio un bell'aspetto invitante, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaGrazie Silvia, un abbraccio
EliminaUna receta deliciosa y muy sana, perfecta para estos días en que el calor empieza a apretar.
RispondiEliminaMe quedo por tu blog
Un beso y feliz semana
Grazie Mari, sei gentilissima! Un abbraccio
Eliminacome al solito grande raffinatezza e bellezza :) sei sempre fantastica!
RispondiEliminaGrazie Giovanni, un abbraccio! :)
Eliminabella presentazione, poi buono anche *___* bravissima!
RispondiEliminaGrazie Chicca, un bacione
Eliminajolie présentation de plus ça doit être excellent, bravo
RispondiEliminabonne soirée
Grazie Fimère, buona serata :)
EliminaMa sembra delizioso, proverò a fare
RispondiEliminahttp://couturetrend.blogspot.it/
Grazie!
Eliminanon ho mai mangiato il couscous
RispondiEliminapero questo tortino mi ispira parecchio ^^
mi iscrivo :)
passa a trovarmi ;)
http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/
Ciao Lemon Chic, se lo provi fammi sapere se ti è piaciuto. Passerò a trovarti volentieri, a presto!
EliminaChe bei colori, mi piace questo piatto
RispondiEliminaGrazie Sabry, buona giornata!
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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