GNOCCHI ALLE ZUCCHINE
Con pochi ingredienti semplici possiamo portare a tavola un primo piatto vegetariano, veramente gustoso e dal sapore delicato, sto parlando degli Gnocchi alle Zucchine, conditi con burro fuso e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di farina
300 gr di zucchine
2 patate grandi
1 uovo
1 piccola cipolla
100 gr di burro
60 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione:
300 gr di farina
300 gr di zucchine
2 patate grandi
1 uovo
1 piccola cipolla
100 gr di burro
60 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate, lavate e tritate la cipolla, rosolatela in padella con 20 gr. di burro, poi unite le zucchine, aggiustate di sale e pepe e cuocetele per 15-20 minuti. Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate con le zucchine. Versate il composto in una terrina, unite l'uovo e la farina e mescolate. Su una spianatoia infarinata formate cilindri grossi come un pollice e tagliateli a pezzi di 2 cm. Poi con l’apposito attrezzino in legno dategli la classica forma dello gnocco. Portate a ebollizione una pentola d’acqua, salatela, versate un goccio d’olio nell’acqua per non far attaccare gli gnocchi, immergetevi gli gnocchi e fateli cuocere finché non verranno a galla, a quel punto scolateli e conditeli con il rimanente burro fuso. Spolverate con del parmigiano grattugiato e servite.
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18 commenti
Devono essere buonissimiiiiii! Me li mangerei adesso :D
RispondiEliminaBacibaci :)
buoni gli gnocchi...peccato che a casa non li mangio mai e quelli fatti in casa sono i migliori...
RispondiEliminaCon tanto parmigiano per noi! sono deliziosi!!!
RispondiEliminaBuon sabato sera
Sabrina&Luca
Como me gustan los ñoquis, que delicia de plato.
RispondiEliminaSaludos
Buoni e veloci!!! e con tante belle zucchine!!! assolutamente deliziosi!!! un abbraccio e buona Domenica :)
RispondiEliminaquesti sono davvero una bella novità! buoni e un pò diversi :-)
RispondiEliminaGli gnocchi sono la mia passione .. le zucchine sono golosissime.. insieme deve essere una delizia!!
RispondiEliminaCiao! originalissimi questi gnocchi! è la prima volta che li troviamo con le zucchine nell'impasto, non poteva poi che starci un condimento semplice come il parmigiano!
RispondiEliminacomplimenti!
baci
Adoro gli gnocchi modificati =) Ricetta salvata =)
RispondiEliminaThese sound delicious! I have some zucchini and will try this recipe. Thanks for sharing!
RispondiEliminaNon avevo mai sentito parlare di gnocchetti alle zucchine...li trovo deliziosi... mamma mia, non vedo l'ora di proproli in casa...
RispondiEliminaChe ideuzza carina!
RispondiEliminaSai che non li mai mangiati così? E poi mi piacciono molto solo conditi col burro perche si sente tutto il buon gusto della patata, esaltato....
Complimenti per il titolo geniale del blog!
RispondiEliminaperfect gnocci..I have beeen craving gnocci so happy you posted this great recipe.
RispondiEliminasweetlife
Ma che belli e che buoni! con le zucchine nell'impasto! ottimi!
RispondiEliminaottimi questi gnocchi! e la torta qui sotto mi ha messo l'acquolina... buona serata
RispondiEliminaVale
Grazie a tutti, baci :)
RispondiEliminafavolosi!!!
RispondiEliminame li segno
baci
Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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