domenica 11 dicembre 2011

CIOCCOLATINI RIPIENI DI CREMA GANACHE AL BAILEYS


Quale occasione migliore del prossimo Natale, per offrire ai miei ospiti questi deliziosi cioccolatini ripieni di crema ganache al Baileys? Non trovando in commercio i cioccolatini al Baileys, tranne su alcuni siti online irlandesi, ho deciso di farmeli da sola. E' notoria la mia passione per il Baileys e per tutti i dolci che lo contengano, per cui avendo deciso di provare il mio nuovo stampo per cioccolatini, la mia scelta non poteva essere altro che questa! Per essere i primi che faccio in assoluto posso ritenermi abbastanza soddisfatta, dal punto di vista estetico sono migliorabili, ma per quanto riguarda il sapore, questi cioccolatini sono davvero paradisiaci e si sciolgono letteralmente in bocca.

Ingredienti per 15-20 cioccolatini

Per la copertura:

100 gr di cioccolato fondente al 74%

Crema ganache:

80 gr di cioccolato fondente al 74%
80 gr di panna fresca
½ bicchierino di Baileys

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato per la copertura a bagnomaria, con il pennello passate un primo strato di cioccolato, pennellando bene tutto l'interno dello stampo, poi mettete in frigo per farlo indurire. Riprendete lo stampo, fate un secondo passaggio e rimettetelo di nuovo in frigo. Quando gli stampini saranno pronti, preparate la crema ganache per il ripieno. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete la panna, il Baileys e battete con la frusta. Con questa mousse riempite i cioccolatini e mettete in frigo a solidificare. Una volta fatto questo, fate l'ultimo passaggio di chiusura con la cioccolata da copertura avanzata e ponete nuovamente a raffreddare per alcune ore prima di sformare i cioccolatini.

35 commenti:

  1. Svengo davanti a questi! Sono i cioccolatini che mi sono toccati come prova al corso di cioccolato...che iella :D! Dire che ne sono innamorata...troppo buoni. Un bacione

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  2. @ Housewives: ciao e grazie :)

    @ Federica: Beata te allora, io mi sono arrangiata come ho potuto, ma questi cioccolatini sono da migliorare nell'aspetto. Per essere la prima volta che li faccio in assoluto, per ora posso ritenermi soddisfatta. Un bacione :)

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  3. no ma dai c'è da sentirsi male solo a vederli, non oso pensare che sono in bocca. Ricetta salvatissima nei superpreferiti ;) grazie

    Che bello il vestitino natalizio, mi piace tanto :))

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  4. Ciao Cri, in bocca si sciolgono letteralmente, ma devo migliorare un pò l'aspetto visivo. Sono molto delicati e qualcuno mi s'è rotto. Ma come prima esperienza posso accontentarmi! Mi fa piacere che ti piaccia l'header, l'ho fatto ieri. Un bacione :)

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  5. fantastci questi cioccolatini!! li gurdo cercando di carpire il segreto perché...confesso che con i cioccolatini non ho un grande feeling, non mi vengono mai perfetti.
    buona serata, Valentina

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  6. forse ce la posso fare... chiedo a babbo natale di portarmi gli stampini per cioccolatini... a questi non resiste!
    bravissima!

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  7. @ Valentina: Non ci sono segreti, è la prima volta anche per me e sono sicuramente migliorabili, ma nel complesso li ho trovati molto piacevoli :)

    @ Monica: Costano pochissimo, è una spesa fattibile. Grazie :)

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  8. Che buoni buoni buoni...mi copio la ricetta....Bravissimaaa

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  9. @ I sognatori di Cucina e nuvole: ahahaha Ale :)

    @ ♫ ♪ Anna ♫ ♪: Grazie Anna, gentilissima come sempre! Baci :)

    @ lidia: Grazie Lidia, un bacione e buona serata :)

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  10. Io non amo i liquori...tranne il baileys e il vov!!! Questi cioccolatini devono essere spaziali!!! Copiati :-P

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  11. Stessa cosa io, non amo i liquori, ma il Baileys lo adoro! Appena posso lo infilo per aromatizzare i dolci :)

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  12. ciaoo..non amo molto i liquori ma il Baileys ogni tanto nn mi dispiace e questi cioccolatini sono fantastici...complimenti

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  13. ma che buoni saranno, mettono una voglia di addentare il monitor ^_^
    Complimenti anche per il vestito natalizio, bravissima

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  14. acquolinaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..... mi stai facendo morire.... <3

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  15. @ chabb le padelle fan fracasso: Grazie cara, un bacione e buona settimana :)

    @ Ricettosando: Per rianimarti allora ti offro un cioccolatino ;-) Smack

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  16. troppo pericoloooooosiiiii! però qualcuno, giusto un assaggino.....Un abbraccio...

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  17. Posso dire che è la cosa più bella che abbia visto oggi??? meravigliosi è dir poco!!

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  18. Questi cioccolatini sono una tentazione , e tu come sempre sei bravissima !!

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  19. Ciao! che golosi con questo morbido ripieno liquoroso! ci sembrano un'idea originalissima e che ci aiuterebbe a sopportare questo inizio settimana :)
    bacioni

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  20. @ Chiara: Qualcuno bisogna pur mangiarlo, no? Un bacione :)

    @ Le pellegrine Artusi: Sei gentilissima! Un abbraccio

    @ ANNA: Grazie Anna, ma come dice Oscar Wilde "Posso resistere a tutto, eccetto che alle tentazioni", per cui abbandoniamoci ad esse :)

    @ Manuela e Silvia: Grazie ragazze, allora ve ne offro un paio, anche se purtroppo in maniera simbolica! Baci

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  21. Ciao Monica, grazie per la visita! Un abbraccio :)

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  22. hai avuto una grande idea a realizzare questi golosisssssssimi cioccolatini!!!!!!!!!!!baci!

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  23. Che belli! sono golosissimi, quel ripieno così cremoso al baileys è una vera tentazione. Bello il tuo layout natalizio...

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  24. @ Donatella: Mi fa piacere che ti piacciano entrambi! Buona serata :)

    La cucina di Molly: Grazie cara, buona serata! Un abbraccio :)

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  25. wow!! che bella idea!! stavo proprio cercando una ricetta per fare i cioccolatini al bayles ed eccoti qua! quelli che ho fatto con altri ripieni sono venuti buonissimi... penso che ci proverò anche con questi... grazie del suggerimento!! se li faccio ti faccio vedere il risultato! un bacione Laura

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  26. Ciao Laura, mi fa piacere siano di tuo gradimento, poi fammi sapere! Buona serata :)

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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