mercoledì 9 novembre 2011

LASAGNE DI ZUCCHINE E RICOTTA


Il tempo a disposizione è poco, ma desiderate delle deliziose lasagne fatta in casa? Vi suggerisco allora di preparare le mie Lasagne di Zucchine e Ricotta, una valida alternativa alle solite lasagne di carne, la cui preparazione porta via pochissimo tempo. Indicate per chi mangia vegetariano, tra i pregi della zucchina c'è anche il fatto di essere poco calorica e di essere a basso contenuto di nichel, un piatto quindi adatto anche per coloro che soffrono di questa intolleranza alimentare.

Ingredienti:
 
250 gr di lasagne fresche
600 gr di zucchine
300 gr di ricotta
75 gr di parmigiano reggiano grattugiato
½ litro di salsa béchamel
olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo, aglio

Preparazione:

Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Dentro una padella versate un pò di olio e fate rosolare l'aglio tritato, aggiungete le zucchine, prezzemolo, sale e pepe. Una volta cotte e raffreddate, prendete la ricotta e mescolatela con le zucchine, aggiungete un po’ di salsa béchamel e il parmigiano. Deve risultare un composto morbido, ma non liquido. Prendete una pirofila e mettete sul fondo un goccio d’olio e qualche cucchiaiata di salsa béchamel. Fate uno strato di sfoglia, uno con il composto di zucchine e ricotta, e ricominciate da capo alternando tutti gli ingredienti. Terminate con lo strato di sfoglia ricoperta di salsa béchamel e una spolverata di parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato alla temperatura di 180-200°C per circa 20-30 minuti.

30 commenti:

  1. sempre ottime come abbinamento e leggerissime... bravissima ^^

    RispondiElimina
  2. per me che adoro la pasta al forno e ho quasi sempre il tempo contato queste lasagne sono perfette, le proverò... abbracci

    RispondiElimina
  3. Ciao Donatella, spero possano essere di tuo gradimento! Un abbraccio a te e buona serata

    RispondiElimina
  4. buonissime le lasagne bianche e ottimo l'abbinamento !! Bacio carissima

    RispondiElimina
  5. Ottime:)dal gusto delicato! Mi piacciono queste lasagne! Ciao

    RispondiElimina
  6. Ciao Molly, bentrovata! Hai centrato il punto, infatti il gusto è davvero delicato. Buona serata :)

    RispondiElimina
  7. UN PIATTO ANCOR PIù UNA LASAGNA CHE SI PUò GUSTARE ANCHE SE SI è A DIETA BACIO SIMMY

    RispondiElimina
  8. Adorabili e gustose. Credo proprio che lo sottoporrò ai miei due bimbi, solitamente resti verso tutto ciò che è verdura... ti farò sapere ;-)

    Buona serata

    RispondiElimina
  9. @ Simona: Vero, rispetto ad altre ricette di lasagne queste sono meno caloriche, per cui anche chi ha qualche chilo di troppo può mangiarle senza sentirsi troppo in colpa. Buona serata :)

    @ Letiziando: I bambini non amano troppo le verdure, soprattutto quelle un pò amarognole, ma la zucchina ha il pregio di essere più delicata e dolce di altre verdure, poi mescolata con la ricotta, la besciamella e il parmigiano il gusto si amalgama e potrebbe risultare più gradevole al palato dei bimbi. Poi fammi sapere se i tuoi figli hanno gradito. A presto!

    RispondiElimina
  10. Sono sempre ottime le lasagne a base di verdura :P

    RispondiElimina
  11. Fantastiche queste lasagn. Buon pomeriggio Daniela.

    RispondiElimina
  12. adoro le lasagne...e preparandole solo con le verdure sono anche leggere.......

    RispondiElimina
  13. gustose e invitanti, alle lasagne non si dice mai di no! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  14. Oh mamma! Queste lasagne mi sembrano buonissime e leggerissime.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si sono molto più leggere rispetto alle classiche, è adatta ai mesi estivi!

      Elimina
  15. Sono fantastiche e super golose queste lasagne...ora mi tuffo nello schermo!!

    RispondiElimina
  16. Buonissime!!! le ho provate in svariati modi, con le zucchine mai....proverò! :-)

    RispondiElimina
  17. Queste spettacolari lasagne le avevo perse...mmmmmm devo assolutamente provarle!

    RispondiElimina

Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...