giovedì 26 agosto 2010

MUFFINS AL CAFFE'


Soprattutto durante il fine settimana, avendo più tempo a disposizione, mi piace coccolarmi ed iniziare la giornata con un bel cappuccino accompagnato da un dolcetto, come questi soffici e deliziosi muffins al caffè, ideali per una colazione e perchè no anche per una bella merenda. Se Picasso, nella pittura, aveva avuto i suoi periodi colorati, quali il blu e il rosa, perché io, nella cucina, non posso avere il mio periodo color caffè? ;-) Scherzi a parte, da alcuni mesi ormai, ho una vera e propria passione per tutti i dolci a base di caffè! I muffins poi sono facilissimi da fare, si preparano in fretta e piacciono davvero a tutti proprio per la loro semplicità!

Ingredienti per 12 muffins:

250 gr di farina 00
140 gr di zucchero
200 gr di latte
100 gr di burro
2 uova
3 cucchiaini di caffè solubile
80 gr di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
vaniglia

Preparazione:

Mescolate insieme gli ingredienti umidi, dopodiché aggiungeteli agli ingredienti secchi, mescolando finché saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente, l’impasto dovrà risultare granuloso. Versate l’impasto a cucchiaiate, negli stampini per muffins al silicone o nei pirottini di carta inseriti negli stampini di alluminio, fino a raggiungere i 2/3 della capienza. Cuoceteli nel forno ventilato, preriscaldato, a 160-170° per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati. Serviteli tiepidi o freddi. Spolverate con zucchero a velo.

25 commenti:

  1. Mio, mio, solo mio! Questo muffin lo voglio io! Cioccolato e caffè, rigenerante direi!

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  2. mamma mia che bontà questi muffin.... sono troppo invitanti!!!!!!

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  3. dovrei avere tutto....mi piace proprio l'idea del cioccolato e caffè...brava!

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  4. Cioccolato e caffè, quel che ci vuole la mattina per tirarsi su!
    Bravissima!
    Ciao e buona serata!

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  5. E' da stamattina che mi è presa improvvisamente la voglia fi fare un dolce al caffè per il week end, più cercavo alternative e più l'idea era insistente. Forse sentivo il profumino di questi muffins ;) Mi sa tanto che prendo spunto, ormai m'è preso il chiodo fisso! Un bacione

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  6. Te han quedado maravillosos los muffins y con ese sabor a café excepcional.

    Saludos

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  7. Questi muffin sono perfetti, poi io in questo periodo ho proprio voglia di dolci al caffè....che belli che sono, scommetto che inzuppati nel latte freddo siano divini...mhhhh....

    un abbraccio affettuoso,
    Elly

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  8. bellissimi perfetti..buonissimi!!!brava!!baci!

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  9. Non sono dei muffins... sono dei SIGNORI MUFFINS!!!
    Perfetti!
    Un abbraccio

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  10. ad un muffin nn si dice mai di no se poi è anche al caffe.....corrrrrrrrrrooooooooooooo!!baci imma

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  11. oh che bontà al caffè non li ho mai assaggiati, copio e provo
    buon fine sett..

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  12. Un'ottima colazione! Dici che se usassi il caffè normale e un po' meno latte andrebbe bene lo stesso?
    Adoro i dolci al caffè....

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  13. Adoro i muffins e pure i dolci al caffè ...questi son da perfetta colazione!
    Io ne feci mooolto tempo fà sia con le gocce che con un ripieno di dulce de leche....na goduria....ma per l'impasto ero partita da degli yogurt al caffè!....i tuoi mi sembran riusciti molto meglio! :)

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  14. Ma che splendidi muffin! Sono venuti davvero perfetti, complimentoni!

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  15. Periodo color caffè anche per noi, evviva i muffins e la tua ricetta è straordinariamente preziosa!
    Bacissimi
    Sabrina&Luca

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  16. Deliziosi li preparo con "ecco" hai presente ? il solubile d'orzo proverò anche questi :) ciao

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  17. ces muffins au goût bien corsé du café doivent être délicieux
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  18. Grazie a tutti per i vostri commenti sempre graditissimi! Un abbraccio a tutti voi

    @( parentesiculinaria ): Io penso che potrebbe andare, se provi così fammi sapere come ti sono venuti :-)

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  19. sono molto deliziosi questi muffins al caffè saranno i protagonisti di una delle mie prossime colazioni

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  20. Ho provato la ricetta e ora questi muffin al caffè sono diventati la mia droga! :)

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  21. Mi fa piacere che ti siano piaciuti! Buon Natale :)

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  22. questo sito è troppo forte complimenti

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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