pasta:

impastate velocemente tutti gli ingredienti, formate una palla e copritela con pellicola per alimenti. Ponete in frigo per 1 ora. Trascorso tale tempo dividete la pasta in due parti, una più grande dell’altra. Con l’aiuto delle mani distribuite la più grande sul fondo dello stampo. Ponete di nuovo tutta la pasta in frigo.

farcia:

in una ciotola versate lo zucchero, la ricotta, il formaggio, l’uovo, il tuorlo e il liquore. Sbattete con una frusta, poi aggiungete gli amaretti tritati, le mandorle polverizzate ed il cacao. Mescolate bene e versate la farcia sulla frolla. Con l’aiuto di una grattugia a fori grossi grattugiate la pasta restante distribuendola sulla torta senza pressarla. La ricetta suggerisce di porre la torta in forno a 175°C per 45 minuti, poi proseguire la cottura per altri 10 minuti con calore solo dal basso. La mia, invece, l'ho cotta nel forno ventilato a 140°C per 1 ora e poi l'ho lasciata altri 10 minuti nel forno spento. Vi suggerisco, come sempre, di regolarvi in base al forno che possedete in casa.