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SFORMATINI DI ZUCCHINE

© - 17.6.10


Oggi propongo gli Sformatini di Zucchine, un piatto molto adatto alla stagione estiva. Questa ricetta l'ho trovata sul retro della confezione del galbanino, è facilissima da fare e si prepara in pochissimo tempo. Si cuoce nel forno a bagnomaria e resta molto cremoso. E' un ottimo piatto unico che può essere servito anche come antipasto, sia caldo che freddo. 

Ingredienti per 4 porzioni:

3 zucchine
3 uova
200 gr + 4 fette di galbanino
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
basilico (o menta fresca)
sale
una noce di burro

Preparazione:

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele stufare in poco burro con un pizzico di sale, con la cipolla e l’aglio tritati. Passatele al mixer con le uova, un pizzico di sale, il galbanino tagliato a dadini e qualche foglia di basilico (o menta). Versate il composto in 4 stampini individuali precedentemente imburrati e infarinati, poi inseriteli in una teglia ripiena d’acqua e fate cuocere a bagnomaria nel forno a 160-180°C per circa 40 minuti. Pochi minuti prima di sfornarli, ricoprite ogni stampino con una fetta di galbanino e sfornateli appena il formaggio s’è completamente fuso.

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48 commenti

  1. Federica17/06/10, 21:03

    Semplici, veloci e soprattutto gustosissimi. In formato mono porzione fanno anche un figurone. Un bacio

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  2. BARBARA17/06/10, 21:18

    Sai che devono essere proprio delicati questi sformatini...bella l'idea della fettine sopra che si fonde...sì, un'idea semplice e vincente.

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  3. Marina17/06/10, 21:47

    Questo sformatino è buonissimo,brava.Un bacione!!

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  4. Diariodellamiacucina17/06/10, 22:27

    che bello sformatino... metti il galbanino... uhm.. buono!!!! io metto il parmigiano.. proverò la tua versione!! mi ispira!!! :-)

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  5. marianna franchi17/06/10, 22:47

    Davvero invitante, dovrò rimediare!Un abbraccio

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  6. Renza18/06/10, 08:45

    Questi sformatini mi ispirano molto... ho anche il galbanino, quasi quasi li faccio!
    Ciao e buona giornata!

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  7. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ18/06/10, 11:20

    davvero grandiosi questi sformatini! li devo provare di sicuro!!
    kiss
    Pina

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  8. Tania18/06/10, 11:56

    E' un bel po' di tempo che non compro il mitico Galbanino, che errore, è buonissimo e guarda che ricetta!

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  9. accantoalcamino18/06/10, 14:08

    Grandiosa! Il galbanino mi ricorda la...giovinezza? :-) Buon fine settimana!

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  10. Cool Chic Style Fashion18/06/10, 15:48

    buonissimo senza alcun dubbio e molto bello il colore, lo rpovo grazie

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  11. Annalisa18/06/10, 16:01

    Deliziosi!! L'avevo vista anche io tempo fa questa ricettina e mi sa che la provo presto perché ho una cassetta di zucchine da far fuori.

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  12. Marie19/06/10, 07:08

    *_* Stupendi!! a questi non resisto proprio. baci

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  13. Italians Do Eat Better19/06/10, 15:21

    Vi ringrazio tutte per essere passate qui e per i vostri commenti sempre gentili. Vi auguro un sereno week end! Un abbraccio a:

    @Federica
    @BARBARA
    @nitte
    @Debora
    @marifra79
    @Renza
    @PROVARE PER GUSTAREஃ di иαтαℓια e ριиα
    @Tania
    @accantoalcamino
    @stefania.confidential
    @dolceamara
    @Marie

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  14. Antro Alchimista19/06/10, 22:22

    Ma che bontà! Un'alternativa validissima di servire le zucchine!

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  15. Italians Do Eat Better20/06/10, 19:11

    Grazie Lauradv, sei molto gentile! Buona serata

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  16. dany04/07/11, 15:31

    Ecco l'idea che cercavo per il buffet del primo compleanno di mia nipote =D=D Grazieeeeee!!

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  17. Italians Do Eat Better04/07/11, 17:17

    Mi fa piacere! Tanti auguri a tua nipote :)

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  18. Barbara Palermo19/06/12, 10:38

    Grazie, davvero deliziose! E' una vita che non compro il Galbanino... m'hai fatto davvero venir voglia!!

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 11:13

      E' una ricetta davvero deliziosa, vedrai ti piacerà :)

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  19. sississima19/06/12, 12:19

    ho giusto, giusto un paio di zucchine nell'orto, quasi quasi...un abbraccio SILVIA

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  20. Unknown19/06/12, 12:24

    tesoro ma questo è un piatto da rifare assolutamente! ho appunto 4 kg di zucchine da consumare! mi ha dato una grandissima idea fresca e golosa... bravissima! un bacione cara mia:*

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 19:34

      Beata te che ne hai 4 kg! Sai quanti bei piatti? Se ti serve una mano a smaltirli tienimi presente! Un bacione :)

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  21. Chiara 19/06/12, 12:41

    che carino in monoporzione, me la segno!un bacione...

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  22. Paola19/06/12, 13:34

    Appena trovo il coraggio di riaccendere il forno le provo!!
    Ho giusto due zucchini che mi avanzano..
    Ti intendi di marmellate? Ho iniziato un nuovo contest..
    Ciao
    Paola

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 19:36

      Ciao Paola, di marmellate ne faccio poche a dire il vero, ma passerò a dare un'occhiata al tuo contest! Buona serata

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  23. Daniela19/06/12, 14:38

    Semplici, delicati e ricchi di sapore. Buon pomeriggio Daniela.

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  24. Fra19/06/12, 15:29

    Quanto son belli i tortini, e poi monoporzione sono ancor più invitanti!!! ;)

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 19:37

      Li ho fatti come da ricetta, sono davvero deliziosi nella loro semplicità!

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  25. Alessandra Barbone - I sognatori di cucina e nuvole19/06/12, 15:31

    Che buoni...e anche leggeri e veloci da fare! Un bacio...

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  26. in cucina con lety19/06/12, 16:11

    davvero buoni...poi è cosi' buono il galbanino ...baci ^_^

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 19:39

      Con questa ricetta ho riscoperto anche il galbabino caduto un pò in disuso, era il formaggio della mia infanzia! Un bacione

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  27. Miele&Vaniglia19/06/12, 16:31

    da provare, mi piacciono :)

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  28. Anna Molino19/06/12, 18:43

    Al momento giusto .. che c'è il giardino pieno ! ciao

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    1. Italians Do Eat Better19/06/12, 19:40

      Ottimo Anna, allora puoi provarli subito! Un bacione :)

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  29. Marilù20/06/12, 09:26

    Con questo clima sarebbe il pasto ideale, veloce da preparare e fresco e leggero!!! Complimenti, una ricetta che mi piace tanto!

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  30. Unknown20/06/12, 15:06

    Adoro ogni genere di timballo con le verdure...anche questi sono da provare!!! :-)

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    1. Italians Do Eat Better20/06/12, 18:17

      Prova questi sformatini, son sicura che ti piaceranno :)

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  31. lidia20/06/12, 22:01

    questi sformatini sono interessantissimi....segno

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  32. ricettosando20/06/12, 22:04

    questa te la rubo pure io XD

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  33. ladolceilaria@gmail.com21/06/12, 16:37

    Ottimi!!

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  34. CuocoNudo16/02/13, 13:06

    Questo sformatino nella sua semplicità si presenta di gran classe. E chissà che gusto. Lo proporrò al più presto. Ricambio con alcune idee su Antipasti, di natale ma anche per tante altre occasioni. Buona cucina a tutti!
    http://www.antipastiveloci.com/antipasti_natale_veloci.html

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  35. Sara Di Carlo18/07/13, 00:36

    Wow.. che meraviglia :)

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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