domenica 15 gennaio 2012

TORTA SALATA ZUCCHINE E RICOTTA AI SEMI DI PAPAVERO


La torta salata zucchine e ricotta ai semi di papavero è un piatto facile da preparare, ottimo sia come antipasto sia come piatto unico, che può essere preparato in largo anticipo e riscaldato per qualche istante prima di servirlo. Freddo, invece, è il piatto ideale per un bel picnic con gli amici.

Ingredienti

Per la pasta brisée:

250 gr di farina
125 gr di burro freddo
70 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

Per il ripieno:

850 gr di zucchine
250 gr di ricotta
200 gr di prosciutto cotto a dadini
3 uova
50 gr di parmigiano o grana grattugiato
aglio, prezzemolo
sale, pepe
olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio raso di semi di papavero

Preparazione:


Impastate la farina con il burro freddo a pezzetti, il sale, l'acqua e formate una palla. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare nel frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, stendetelo su una spianatoia infarinata, poi adagiatelo in uno stampo rivestito da carta forno. Preparate il ripieno nel seguente modo. Cuocete le zucchine a rondelle con olio, aglio e un pò di prezzemolo, salate, pepate e portate a termine la cottura. In una terrina mescolate le uova, il sale, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a dadini e le zucchine. Versate il ripieno sopra la pasta brisée, livellatelo e cospargete i semi di papavero sulla superficie. Cuocete a 180°C per circa 40-50 minuti o secondo le istruzioni del forno che possedete in casa. Fatela raffreddare un pò prima di gustarla, personalmente la preferisco completamente fredda.

40 commenti:

  1. che bella idea hai avuto! aggiungere i semi di papavero è stata una genialata! un abbraccio e buona settimana....

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  2. Un idea fantastica......Bravissima....

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  3. Che ricca e saporita è questa torta. Io adoro i semini di papavero, li metterei ovunque; mi danno allegria e qui ci stanno proprio bene. Un bacione, buona giornata

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  4. Una torta buonissima, vorrei potermene portare una fetta all'universita' per il pranzo di oggi!

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  5. adoro queste torte salate delicati e stuzzicanti allo stesso tempo e i semi di papavero danno un tocco in più

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  6. Le torte salate le faccio molto ,e i semi di papavero danno un non so che di prezioso !! sembrano piccolissime perline . ciaoooo

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  7. Ma che bella torta salata! con i semi di papavero si presenta proprio bene!

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  8. Bellissima! mi hai dato un'idea, proprio stasera avevo intenzione di fare una torta salata

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  9. la torta sa di buono....e quei semini poi gli danno quel tocco un pò chic! Bacini

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  10. ecco chi mi ha fregato tutti i semi di papavero XDXD

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  11. Per fortuna le zucchine ci sono tutto l'anno ormai...così non è difficile preparare questa torta solare e gustosa!!
    Un bacione

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  12. @ ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ: Grazie Lia!

    @ Chiara: Grazie Chiara, sempre gentilissima! Buona serata e un abbraccio

    @ lidia: Grazie!

    @ Federica: Grazie Federica! Sai che hai ragione? Da quando li ho scoperti li metterei anch'io ovunque! Un bacione

    @ Lalina: Grazie Lalina cara, mi spiace non poterti dare una vera fetta, spero tu possa farla al più presto! Un bacione e in bocca al lupo per gli studi!

    @ Le pellegrine Artusi: Concordo con te! Grazie :)

    @ chabb le padelle fan fracasso: Grazie Sandra!

    @ Memole: Grazie!

    @ ANNA: Hai ragione Anna, i semi gli danno quel tocco in più. Prima le facevo spesso, ma era un bel pò che non preparavo una torta salata, ne sentivo la mancanza. Buona serata

    @ zagara: Grazie tante!

    @ PolaM: Grazie Pola, buona serata

    @ Donatella: Mi fa piacere! Grazie :)

    @ stefy: Grazie! I semi oltre a starci bene visivamente, aggiungono anche un aroma che ci sta molto bene

    @ rosy74: Grazie Rosy :)

    @ I sognatori di Cucina e nuvole: Allora ti darò la fetta più piccola ;-)

    @ blu notte: Ebbene si lo confesso! :D

    @ Mammazan: Hai ragione, adesso si trovano tutto l'anno, quindi uno può gustarla quando vuole! Un bacione a te :)

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  13. Buonissima, direi molto invitante con quei semini di papavero!

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  14. Ciao! Complimenti per il blog.. mi piace molto e questa torta di zucchine e ricotta dev'essere buonissima! :) passa a trovarmi, mi farebbe molto piacere. A presto.

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  15. Grazie erhcpe, benvenuta sul mio blog! Passerò a visitare il tuo blog con molto piacere! A presto :)

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  16. sto gia uscendo a comprare gli ingredienti!!! che bontàààà!

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  17. E ' favolosa questa torta salata, ottima l'idea dei semi di papavero. Buona giornata Daniela.

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    1. Si, in effetti è una bella idea, ci stanno proprio bene! Un abbraccio

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  18. eh si, questa sarò proprio "costretta" a copiartela...un abbraccio SILVIA

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    1. Ah beh davanti a una costrizione mi arrendo! ;-) Un bacione

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  19. Deve essere spettacolare!!! Complimenti, ci regali sempre delle ricette squisite!

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  20. Strepitosa....come tutto ciò che fai!! :-)

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  21. Quanto mi piacciono queste torte salate. Brava!!!
    Un caro saluto
    Erika

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  22. wow gioia!!! ma perchè non trovo mai il tasto di g+ per votarti??? =(

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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