NOODLES ALLE VERDURE E SPEZIE
I Noodles sono una tipologia di pasta tipica della cucina orientale. Vengono realizzati con un impasto di farina, acqua ed eventualmente uova. Simili ai nostri spaghetti, hanno lo spessore più o meno sottile in base alla cultura di provenienza. Di origine molto antica, i noodles simbolicamente rappresentano un augurio di lunga vita e vengono preparati nei giorni di festa per ricorrenze speciali come matrimoni, compleanni e nascite. Per quanto mi riguarda, ho scelto di preparare i Noodles alle Verdure e Spezie, molto semplici ed appetitosi, ma volendo si possono preparare in tanti altri modi, variando le verdure in base alla stagionalità ed arricchendo il piatto con carne o pesce.
Ingredienti:
250 gr di noodles
1 zucchina grande
2 peperoni friggitelli
5 pomodori datterini rossi
5 pomodori datterini gialli
1 scalogno
2 carote
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia
brodo vegetale qb
sale
pepe
curry
coriandolo
cannella
Preparazione:
250 gr di noodles
1 zucchina grande
2 peperoni friggitelli
5 pomodori datterini rossi
5 pomodori datterini gialli
1 scalogno
2 carote
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia
brodo vegetale qb
sale
pepe
curry
coriandolo
cannella
Preparazione:
Versate l'olio in una padella capiente, rosolate lo scalogno, poi aggiungete tutte le verdure lavate e tagliate a dadini. Copritele con del brodo vegetale e fatele cuocere per 15-20 minuti. Di tanto in tanto mescolate le verdure. Cinque minuti prima di terminare la cottura, unite tutte le spezie, la salsa di soia ed aggiustate di sale. In una pentola a parte, cuocete i noodles in acqua salata, poi versatele nel tegame con le verdure e fatele insaporire per qualche minuto. Servite il piatto caldo.
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18 commenti
non li ho mai assaggiati, mi incuriosisce mangiare con le bacchette !
RispondiEliminaChiara devi assaggiarli, sono molto appetitosi!
EliminaBuonissimi! Adoro la cucina etnica e i noodles sono tra i miei piatti preferiti.
RispondiEliminaBuon inizio di settimana.
Marina
Grazie Marina, ti auguro un buon fine settimana! :)
Eliminaquel condimento di verdure miste valorizza molto i noodle
RispondiEliminaVero, ci sta a pennello! Buona serata
Eliminanon li ho mai assaggiati, ma questo piatto deve essere molto gustoso!! buona settimana!!
RispondiEliminaDevi assolutamente assaggiarli, son sicura che ti piaceranno! :)
EliminaUn piatto sicuramente buonissimo, da provare!!! Ti abbraccio e ti auguro una felice settimana!!!
RispondiEliminaGrazie Elena e buon week-end! :)
EliminaDa guardare sembra proprio di essere in un ristorante orientale!!! Complimenti
RispondiEliminaSei troppo gentile, un abbraccio. :)
EliminaNon ho mai mangiato i noodles, ma il tuo piatto mi ha incuriosito,molto gustoso! 😘
RispondiEliminaDevi assolutamente assaggiarli, si possono realizzare in mille varianti diverse! :)
EliminaOMG! it looks so delicious!
RispondiEliminaBut why aren't you using some tool for generating recipe cards for your recipes?
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Omar, thank you!
EliminaBuoni, a me piacciono tantissimo! Da un pò preferisco preparare da me piatti della cucina orientale, si sentono dire cose spiacevoli di molti ristoranti cinesi e forse è meglio prepararseli da sè.
RispondiEliminaLa cucina orientale propone dei piatti molto gustosi, ma non sempre la pulizia è all'altezza del piatto e spesso si sentono dire cose molto spiacevoli al riguardo. Con la preparazione casalinga almeno sappiamo con certezza cosa portiamo a tavola! :)
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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