MUFFINS AI LAMPONI DI FRANCESCO FAVORITO
Questi Muffins ai Lamponi sono tra i più buoni che io abbia mai mangiato, sono giganti, squisiti e profumati. Ho avuto un colpo di fortuna nel trovare questa ricetta, infatti l'ho letta casualmente in un gruppo di cucina su Facebook, gentilmente trascritta dalla signora Maria Trombetta, ed appartiene al maestro pasticciere Francesco Favorito.
Per questa ricetta ho usato la farina e i pirottini della Molino Rossetto
Ingredienti:
375 gr di farina "00" per dolci
300 gr di burro fuso
300 gr di zucchero grezzo di canna
260 gr di uova
75 gr di latte intero
1 bustina di lievito per dolci
2 gr di bicarbonato di sodio
1 bustina di lievito per dolci
2 gr di bicarbonato di sodio
225 gr di lamponi o altri frutti di bosco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (aggiunto da me)
Preparazione:
Lavorate le uova e lo zucchero, aggiungete il burro fuso, il latte a filo e la vaniglia. Setacciate la farina con il lievito ed il bicarbonato ed aggiungeteli al composto, infine incorporate la frutta tagliata a dadini. Versate il composto nei pirottini inseriti negli stampini da muffin, poi cospargetene la superficie di granella di zucchero. La cottura indicata è 180°C per 20 minuti, io invece li ho cotti nel forno ventilato a 150°C per circa 30-35 minuti, ma chiaramente regolatevi sempre in base al forno che possedete in casa.
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23 commenti
Belli e golosi i tuoi muffin , splendide le foto . Un abbraccio, buona giornata Daniela.
RispondiEliminahanno un aspetto delizioso, veramente invitanti!!! Arrivo con il caffè!!!!
RispondiEliminaO_O belliiiiiiiii adoro i lamponi :P a presto baciiiiiiiii
RispondiEliminache bontà di mettono aria di merenda con i bimbi troppo belli
RispondiEliminaEl bocado se ve muy bien.
RispondiEliminaUn saludito
L'aspetto promette molto bene. Da provare.
RispondiEliminaWowowowow questi muffin hanno proprio l'aspetto giusto: potresti trovarli tranquillamente in una bakery di Londra!
RispondiEliminaBaci, Monica
Mamma mia che bontà!!!!! Li devo assaggiare assolutamente!
RispondiEliminasono davvero belli i tuoi muffin ed immagino come siano buoni :P passamene uno va ;)
RispondiEliminaOoohhh che buoni questi muffins, hanno davvero un aspetto delizioso, uno ora lo mangerei proprio volentieri :)
RispondiEliminaBacioni, buona serata
che meraviglia Italians! aspetto bellissimo :-) un abbraccio
RispondiEliminaMmmm..si vede che son deliziosi cara,i dolci col burro son i miei preferiti,complimenti!!!:-))
RispondiEliminaBacioni alla prossima
passo per la colazione, ne è rimasto ancora uno? con quella bella pioggia di granella di zucchero sono ancora più tentatori, sembrano dei panettoncini :)
RispondiEliminaun bacione, buona giornata
Io sono una muffin maniaca e questi sono meravigliosi! :)
RispondiEliminaumidi e morbidi al punto giusto,complimenti
RispondiEliminaFavolosi, semplicemente favolosi. Mi piace tutto, la presentazione, la granella di zucchero, i lamponi. Domani da me! :-) Un bacio
RispondiEliminails sont gourmands et moelleux j'adore
RispondiEliminabonne soirée
hanno un aspetto meraviglioso e tu ne partli talmente bene che non posso non copiare e farli!
RispondiEliminabuon we
Alice
beh che dire io mangio molto spesso i muffin e questa tua versione è sicuramente invitante,da provare!
RispondiEliminaOttimi e poi i pirottini creati così molto fantasiosi...
RispondiEliminaGrazie a tutti, un bacione
RispondiEliminali vorrei adesso per colazione, che carini, perfetti per l'ora caffè ! un bacione
RispondiEliminaGrazie, un bacione :)
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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