RISO CON I GAMBERETTI

by - lunedì, febbraio 23, 2009


Una primo facile e gustoso per chi come me ama i risotti: il riso con i gamberetti di suor Germana.

Ingredienti:

320 gr di riso
400 gr di gamberetti sgusciati
1 bicchierino e mezzo di brandy
500 gr di brodo vegetale
500 gr di latte
olio extra vergine di oliva
prezzemolo, aglio, origano
finocchietto selvatico, timo
sale q b

Preparazione:

In una terrina mettete l'olio per soffriggere, l'aglio, l'origano, il finocchietto e il timo. Aggiungete il riso e il brandy e lasciate evaporare a pentola scoperta. Rimescolate e poco alla volta aggiungete il brodo e il latte, fino a completo assorbimento. Qualche minuto prima di ultimare la cottura, aggiungete i gamberetti e ultimate la cottura. Spegnete il fuoco e solo adesso unite il prezzemolo. Servite caldissimo.

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