mercoledì 16 maggio 2012

LASAGNE ALLA CREMA DI ASPARAGI


Per la Festa della Mamma, oltre a un dolcetto che pubblicherò prossimamente, ho preparato anche queste Lasagne alla Crema di Asparagi, particolarmente apprezzate per il sapore delicato grazie alla presenza dello stracchino che si sposa molto bene alla salsa besciamella, agli asparagi e al prosciutto cotto. Per quanto riguarda la presentazione del piatto non fate come me, ho scordato di mettere da parte le punte degli asparagi e le ho lessate con il resto degli asparagi e come vedete non sono molto decorative! :)

Ingredienti:

600 gr di asparagi freschi (al netto degli scarti)
400 gr di lasagne fresche
200 gr di stracchino
500 ml di besciamella
150 gr di prosciutto cotto
6 cucchiai di grana padano grattugiato
burro qb
sale

Preparazione:

Preparate la besciamella, fatela raffreddare, unite lo stracchino e frullate. Tenete da parte un pò di questa salsa besciamella mescolata allo stracchino perché vi servirà per la copertura finale. Tagliate a striscioline il prosciutto cotto e tenetelo da parte. Lessate gli asparagi con un pò di sale, tenendo da parte le punte per guarnire il piatto. Con il mixer frullate gli asparagi e unite anch'esso alla salsa besciamella con lo stracchino. In una pirofila imburrata mettete uno strato di lasagne, ricoprite con un pò di salsa, date una spolverata di grana e infine aggiungete le striscioline di prosciutto cotto. Preparate i vari strati alternando tutti gli ingredienti. Terminate con la besciamella tenuta da parte, un pò di grana e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200°C per circa 20 minuti. Decorate il piatto con le punte di asparagi messe da parte.

79 commenti:

  1. Ma come son belle morbide! davvero perfette e gustose!
    bacioni

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  2. Le avrei apprezzate tanto anch'io se le avessi trovate a tavola. Primaverili e gustosissime ^_^ Un bacione

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  3. sarei capace di mangiarne una teglia da sola !

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    1. A chi lo dici! Mi son messa a dieta pure io e quindi d'ora in poi posso solo guardare :(

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  4. Sono una delizia, adoro le lasagne con le verdure e queste sono da 10 e lode!
    Un bacione

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  5. Un primo piano da sbavare Italian ..sei troppo brava !!

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  6. sono tutti ingredienti che adoro..così assemblati come si dice dalle mie parti ci farei il tonfo!!

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    1. Si sono ben amalgamati, non pensavo neppure io che fossero così buoni prima di assaggiarli! Un bacione

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  7. Un' ottima lasagna cremosa e deliziosa.....

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  8. Che bonta' queste lasagne! quella crema di asparagi deve essere buonissima!

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  9. slurpissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! alla faccia della parodi XDXDXD

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  10. non le ho mai fatte ma me le segno perche mi garbano moltissimo solo a vederle..
    lia

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    1. Ciao Lia, son sicura che saranno di tuo gusto! Un abbraccio

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  11. questo piatto buca il monitor...davvero strepitoso ^_^

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  12. Buonissima ricetta e bellissima presentazione. Complimenti! Da oggi ti seguo... se ti fa piacere passa a trovarmi qualche volta!

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    1. Grazie muffins, hai un bellissimo nick, passerò volentieri a visitare il tuo blog! Buona serata

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  13. wow che spettacolo! esageratamente buone queste lasagne! io adoro le paste ripiene.. ottima questa versione con lo stracchino e pure bellissima! un abbraccio grande :*

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  14. Da urlo!!!! Le rifaccio di sicuro, se il tempo continua così saranno il pranzo di domenica!

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  15. Carissima questa foto parla *__* e quante cose mi sta dicendo ha ha ha ha! Complimenti!:-D senti ma la portiamo al mio contest per il picnic? meglio di una lasagna non c'è :-D ciao un bacione!

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    1. Ciao Giovanni ti ringrazio! Per quanto riguarda il contest sarà per un'altra occasione, questa qui partecipa già ad altri 2 contest! Un abbraccio

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  16. Ma son favolose queste lasagne!! Le proverò di sicuro!!
    Buona serata!

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    1. Grazie Renza, spero siano di tuo gradimento! Buona serata a te

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  17. ma sono fantastiche...quella cremina è libidine pura!
    Perchè non partecipi al mio contest? Questa ricetta sarebbe perfetta...

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    1. Grazie Donatella, ho seguito il tuo consiglio e l'ho iscritta al tuo contest! Un bacione

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  18. Giuro che queste domani saranno sul piatto della mia famiglia!

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  19. Pura delizia, di una bontà irresistibile!!! :-)
    A presto!

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  20. sono felice della tua partecipazione al mio contest con queste lasagne, che come ti ho già detto prima, sono irresistibili! Buonanotte cara

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  21. Sono vermante stragolose da vedere....e chissà da mangiare.....un bacione stefy

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  22. Queste lasagne tolgono veramente la vista agli occhi!:O

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  23. eh si!! da urlo!!!! devo provare la tua versione ^_^

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  24. Adoro le lasagne...e queste sono da urlo !!! Un bacione Roby !

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    1. Ciao Roby allora devi assaggiarle, sono particolarmente indicate per questo periodo! Un bacione

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  25. nooo ma non hai idea di quanta voglia di lasagne ho..sono da replicare immediatemente queste!

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  26. Adoro le lasagne e questa è divina. Un abbraccio Daniela.

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    1. Grazie Daniela, ti auguro una buona giornata! Un abbraccio a te

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  27. grazie mille di aver partecipato!!!!!!!!!!1 vado subito ad aggiungere la tua ricetta!! un bacione! :-D

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    1. Ciao Laura, è un piacere partecipare al tuo bel contest! Un bacione :)

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  28. Crema di asparagi nelle lasagne... un peccato di gola a cui non so proprio resistere!!!!!!

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  29. che bontà divina!!!!!mamma mia.....altro che dieta!!!!!!

    iscritta qui,su fb e su networked! sei fortissima!!
    se mi aiuti a crescere te ne sarei grata!!!
    ti aspetto da me nel blog

    http://ladanzadeisensi.blogspot.it/

    e su fb

    http://www.facebook.com/pages/La-danza-dei-sensi/307282909348931

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    1. Grazie Giusy, sei gentilissima! Sono passata a visitare il tuo blog e mi sono unita ai tuoi sostenitori. Mi sono iscritta anche alla tua pagina su Facebook. Complimenti per il nome del blog, lo trovo originale ed azzeccato. Un abbraccio :)

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  30. sono la tua 500°sostenitrice!!!!è stato un piacere passare dal tuo blog!!!veramente molto bello e interessante..complimenti!!!a presto!

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    1. Ma che bello! Oggi ho raggiunto i 500 iscritti qua sul blog e ieri i 1000 sulla pagina di cucina su Facebook! Grazie per le belle parole! Un abbraccio :)

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  31. Sembra delizosa! da oggi ti seguo, se ti va, passa anche tu da me

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    1. Grazie Samax, passerò volentieri a visitare il tuo blog! Buona serata :)

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  32. Al posto dello stracchino posso mettere qualcos'altro?

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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