Lavare dei limoni non trattati, tagliare la parte gialla delle bucce e metterle a macerare con l'alcool in un recipiente di vetro a chiusura ermetica, preferibilmente al buio. Lasciar macerare per 7-9 giorni agitando di tanto in tanto il recipiente. Passati i giorni di macerazione portare a ebollizione l'acqua e sciogliervi lo zucchero, mischiare e dopo aver aspettato che l'acqua si sia raffreddata, unirvi l'infuso di limoni e lasciar riposare il tutto per 24 ore. Trascorse le 24 ore versare nelle bottiglie sterilizzate usando, per eliminare le piccole scorzette, un imbuto nel quale sistemare una garza sterile o un foglio di carta da cucina. E' preferibile consumarlo dopo un mese di maturazione in bottiglia.