Sciogliete lo zafferano nel brodo vegetale caldo e versatelo sopra il couscous. Lasciatelo assorbire per alcuni minuti al coperto. Per quanto riguarda i minuti e il quantitativo del brodo da usare, seguite le istruzioni della confezione del couscous. Condite il couscous con qualche cucchiaio di olio e sgranatelo con una forchetta. Aggiungete il condiriso sgocciolato, il tonno sgocciolato a pezzetti, i capperi dissalati, le olive tagliate a rondelle, il basilico, l'origano, il succo di limone se piace, il sale, il peperoncino e poi mescolate il tutto. Fate riposare per qualche ora prima di servirlo, così il couscous risulterà ancora più buono.