PANE DI KAMUT E OLIVE VERDI
Qualche mese fa, ho acquistato un pò di farine della Molino Rossetto perché ero curiosa di provare alcuni loro prodotti, e tra questi c'era anche la farina di Kamut. Da un pò di giorni avevo una voglia matta di panificare, era parecchio tempo che non lo facevo, mi son ricordata di questa farina e così ho realizzato il Pane di Kamut e Olive Verdi, un pane che si mantiene gustoso e morbido per diversi giorni
Ingredienti:
500 gr di farina di Kamut
290 gr d'acqua
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
½ cubetto di lievito di birra fresco
100 gr di olive verdi denocciolate
500 gr di farina di Kamut
290 gr d'acqua
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
½ cubetto di lievito di birra fresco
100 gr di olive verdi denocciolate
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61 commenti
Adoro la farina di kamut per il pane e non solo. Il tuo ha un aspetto davvero sofficioso e con le olive è proprio stuzzicante. Bacioni, buona giornata
RispondiEliminaGrazie Federica, un bacione e buona domenica
Eliminaporto il salame e il vino, facciamo merenda insieme? Un abbraccio e buona giornata....
RispondiEliminaOttima idea, sai che buono? Un bacione e buona domenica
EliminaSpendida ricetta adoro la farina di Kamut, il pane è venuto benissimo, complimenti
RispondiEliminaGrazie Mariangela :)
EliminaLa Harina de Kamut está buenisima, me encanta este pan.
RispondiEliminaSaludos
Grazie Jose :)
Eliminaspettacolare questo pane!!!!!!!!!!!!!aspettamiiiiiiiiiiii
RispondiEliminaGrazie, un bacione
Eliminammmm che buono questo pane...anche io oggi sono andata di panini con le olive!!! proverò anche con la kamut! un bacio
RispondiEliminaVedrai che ti piacerà, un bacione
Eliminache bella faccia ha il tuo pane....
RispondiEliminaGrazie :)
EliminaFantastico!!! poi con quella bella fetta di affettato vien proprio voglia di dargli un morso
RispondiEliminaPeccato non avessi anche un pò di salame, sai che buono?
EliminaHo un debole per il pane fatto in casa, e questo è assolutamente da provare! Grazie per la ricetta!
RispondiEliminaGrazie Marjlou, un abbraccio
EliminaHa un bellissimo aspetto! Che gola :P
RispondiEliminaGrazie Ines :)
EliminaIl kamut mi ispira molto e nn l'ho mai utilizzato adesso dopo tutte queste dettagliate spiegazioni capisco perchè è divento molto gettonato ... devo assolutamente rimediare!! il tuo pane è favoloso! la morbidezza si vede dalle foto (bellissime tra l'altro) un bacione grande :*
RispondiEliminaGrazie Simona, provalo son sicura che ti piacerà. Un bacione
Eliminail pane di kamut non l'ho ancora mai preparato ma visto il tuo gustoso risultato segno la ricetta per rifarlo quanto prima, e poi è così soffice, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe meraviglia questo pane, è bellissimo , complimenti. Ciao Daniela.
RispondiEliminaChe buonoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bravaaaaaa
RispondiEliminacol caldo che sta facendo non lo sto facendo più il pane in casa, ma questo lo provo di sicuro...il kamut a me piace molto anche consumato con i legumi o in insalata!
RispondiEliminaChe bel blog!Da oggi ti seguo :) ha un nome un po' cattivello ;) ma in fondo penso sia anche un po' vero!
RispondiEliminaNon è un nome cattivello, ma ironico :)
EliminaBuonissimo! soffice e con pure le olive gustose nell'impasto! perfetto per cena..ma anch eda solo ;)
RispondiEliminabaci baci
Grazie ragazze, un abbraccio e un bacione
Eliminaveramente una favola....buonooooo
RispondiEliminaGrazie Annamaria :)
EliminaL'aspetto è veramente strepitoso...chissà che sapore!!! :-))
RispondiEliminaIl pane di kamut ha un sapore molto gusoso! :)
Eliminaquella fetta col prosciutto me la papperei volentieri io adesso :-P
RispondiEliminabrava!
Grazie Betty, un bacione
Eliminabellissimo!!
RispondiEliminabellissimo il tuo pane,anch'io uso spesso la macchina del pane...peccato pero' che qui da me non si trovi la farina di kamut:( ne sento tanto parlare,ma mai assaggiata....spero un giorno di trovarla...baci ^_^
RispondiEliminaProva a comprarla online sul sito della Molino Rossetto o su quello Lo Conte, sono entrambi validi! Un bacione
Eliminalo sto preparando ma senza olive perchè non ne ho in casa ....poi ti dico
RispondiEliminaVerrà buono lo stesso! Un bacione
Eliminamammamia che vedoooo!!!! ho l'acquolina che mi sta inondando la tastiera.... sei veramente super <3
RispondiEliminaGrazie Blu, buona domenica
EliminaQuesto pane è fantastico!!!!
RispondiEliminaGrazie Donatella!
EliminaComplimenti! Sembra davvero molto gustoso.
RispondiEliminaGrazie :)
Eliminama che bello questo pane! me l'ero perso! bravissima cara, bella ricetta :-*** buon pomeriggio!!!!
RispondiEliminaGrazie Giovanni, un bacione :)
EliminaLove this bread
RispondiEliminaThanks Gloria!
EliminaSembra morbido e saporito, ne mangerei una fetta ora! .....ti è venuto proprio bene!
RispondiEliminaGrazie cara, un bacione
EliminaCiao!! Vorrei fare questo pane venerdì sera per anche la gioia del mio ragazzo; ma che stampo hai usato per infornare il pane? credevo lo avessi cotto nella mdp. Inoltre, se uso mezza bustina di lievito è la stessa cosa?Perchè altrimenti non saprei dove inserire il lievito sciolto in acqua, che viene prelevata dalla quantità elencata? grazie
RispondiEliminaCiao Elisabetta, ma che bel nome! Come stampo ho usato quello da plumcake foderato di carta forno. Per quanto riguarda la mezza bustina di lievito, se corrisponde a mezzo cubetto di lievito di birra fresco, va benissimo! Per quanto riguarda il quantitativo d'acqua usata quello dipende dal tipo di farina, cioè la marca, che uno sceglie. Ogni farina ha un suo assorbimento e quindi potrebbe volerci più o meno acqua rispetto alle dosi da me indicate. Io ho usato la farina di Kamut della Molino Rossetto e per quella vanno bene 290 grammi di acqua. Nel caso tu usassi un'altra farina, ti consiglio di aggiungere un pò meno acqua, inizi da 200 grammi e poi man mano ti regoli se aggiungerne altra fino a trovare la giusta misura. Se usi la macchina del pane te ne accorgi osservando le pareti del contenitore, l'impasto non deve restare molliccio e attaccato alla parete, ma deve staccarsi senza ungerla. Riguardo al lievito o lo metti asciutto o sbriciolato non importa, l'acqua puoi toglierla per esempio dai 200 grammi iniziali e poi se serve dell'altra ne aggiungi un pò per volta, mai tutta insieme. Un'ultima cosa, io ho usato lo stampo da plumcake in alluminio per mia scelta, ma chiaramente puoi usare la macchina del pane anche per la cottura. Spero di essere stata chiara, altrimenti chiedi pure. Ciao e buona serata :)
EliminaTi ringrazio per la risposta veloce e dettagliata! Scusami,ma riguardo il lievito sciolto, mi ero confusa con un'altra ricetta. Grazie per il consiglio dello stampo. La settimana scorsa ho provato il pane con la farina di Rossetto(che tra l'altro conosco bene,dato che abito in un paese vicino)ma ho seguito le istruzioni sulla confezione,senza olio e cottura senza forno ma nella mdp:il risultato buono ma non eccezionale.Proverò la cottura in forno che già m'ispirava...Grazie ancora! Elisabetta
RispondiEliminaScusami, mi sono dimenticata un'ultima cosa: il forno va ventilato o statico?
RispondiEliminagrazie nuovamente!!
Elisabetta
Anch'io ho seguito le istruzioni sulla confezione, ma poi ho apportato qualche modifica personale come il quantitativo d'olio da aggiungere. Io uso sempre il forno ventilato, anche quando non è indicato, perché mi ci trovo bene. Ciao :)
EliminaGrazie! gentilissima!
RispondiEliminaciaooo!!!! ottimo questo pane!!! mi sto avvicinando, da poco, a queste farine alternative e devo ammettere che sono eccellenti!!!!
RispondiEliminaottima idea!!!! un abbraccio!!!
Ciao Mimma, a me piacciono tantissimo queste farine alternative, tipo quella di Kamut, per cui ben vengano! Ti auguro una buona panificazione! Un abbraccio a te
EliminaTi do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!
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