lunedì 14 novembre 2016

MINI PLUMCAKE ALLA PANNA


Con l'arrivo degli stampini monoporzione, grazie al dono di un'amica, ho finalmente potuto realizzare dei Mini Plumcake alla Panna. Come si evince dalle fotografie, mi son lasciata prendere la mano con il ripieno e sono venuti belli ciccioni, invece che mini plumcake forse avrei dovuto chiamarli maxi plumcake! Queste tortine sono così buone e soffici che si sciolgono letteralmente in bocca, in più sono sane e genuine, ideali per la prima colazione e la merenda dei vostri bambini. 

Ingredienti per 9 mini plumcake:

220 gr di farina "00" per dolci
80 gr di amido di mais (o fecola di patate)
175 gr di zucchero
250 ml di panna fresca
125 ml di olio di girasole
4 uova grandi
la buccia grattugiata di un limone bio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
(zucchero a velo a piacere)

Preparazione:

Con le fruste elettriche, mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l'olio, l'estratto di vaniglia, il limone grattugiato e la panna liquida. Setacciate a parte la farina con l'amido ed il lievito, poi uniteli al composto liquido e mescolate bene. Versate il composto negli stampini da mini plumcake, riempiendo le formine per ¾ circa. Preriscaldate il forno ventilato e cuocete i mini plumcake a 160°C per circa 30 minuti. Chiaramente i dati sul forno sono puramente indicativi, regolatevi sempre in base al forno che possedete in casa. Una volta freddi, spolverateli con zucchero a velo.

28 commenti:

  1. troppo belli!!! poi dalla foto si vede che sono sofficissimi!!!

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  2. Si vede che sono morbidi, si scioglieranno in bocca.

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  3. Stavo scrivendo lo stesso identico commento di Fra qui sopra 😉

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  4. li voglio fare anche io, grazie per la deliziosa ricetta ! Un bacione

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  5. Molto golosi e estremamente soffici, li vorrei domani a colazione. Un bacione e buona serata

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  6. la foto dell'interno fa proprio venir voglia di mangiarne due o tre, anche se son "maxi". Bellissimi!

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  7. Soffici e deliziosi, la morbidezza è evidente, la bontà di questi plumcake non si discute, complimenti!

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  8. Hanno un aspetto delizioso e mi piace anche la taglia maxi ^_^ così si può gustarne la bontà in più morsi ^_^
    A presto
    Rosy

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  9. meravigliosi!!! la giusta carica per cominciare la giornata!!

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  10. La morbidezza di questi mini plumcake e l'aroma pannoso mi hanno conquistata al primo sguardo! Un bacio

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  11. Ma come sembrano soffici e immagino molto profumati e golosi !

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    1. Ciao Andreea, hai ragione sono sofficissimi, una vera bontà! Un bacione

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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