venerdì 13 dicembre 2013

MINI CUPCAKES AL CACAO


Il 13 dicembre ricorre il giorno di Santa Lucia, una festività molto importante non solo per alcune città italiane, ma particolarmente sentita in alcuni Paesi del Nord Europa. Santa Lucia in quei Paesi è rappresentata come una bellissima fanciulla vestita di bianco con una corona di candele. In Svezia infatti la sera del 12 dicembre la tradizione vuole che si preparino dei dolciumi. La mattina del 13 dicembre la primogenita si alza prima di tutti e vestita con un lungo abito bianco con una cintura rossa ed in capo una corona di foglie con sette candele, sveglia gli altri membri della famiglia porgendo loro i biscotti cucinati la sera precedente, che simboleggiano i doni del passaggio della Santa sulla terra. Per festeggiare anch'io questa data, in maniera semplice e scevra da ogni solennità, ho realizzato dei dolcetti veramente golosi, i Mini Cupcakes al Cacao con il preparato della Molino Rossetto, a cui ho aggiunto il mio personale tocco di colore che ben si adatta a questo periodo natalizio.

Ingredienti per circa 22 pezzi:

1 busta di preparato per mini cupcakes al cacao Molino Rossetto
al suo interno trovate:
1 busta di miscela per cupcakes da 200 gr
1 bustina di zuccherini da 10 gr
1 bustina di pannagel da 8 gr
20 mini pirottini
da aggiungere:
100 gr di burro
2 uova medie
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di liquore all'arancia
colorante alimentare qb
zucchero qb per la panna

Preparazione:

Versate la miscela per mini cupcakes al cacao in una ciotola, aggiungete le uova, una alla volta, e il burro morbido. Impastate per 3 minuti con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Versate il composto nei mini pirottini ed infornate nel forno preriscaldato a 160-170°C per circa 15-20 minuti. Una volta raffreddate le mini cupcakes sono pronte per la decorazione. Versate la panna fresca in una ciotola, aggiungete il composto della bustina di pannagel e zucchero a piacere, il liquore ed alcune gocce di colorante alimentare. Aiutandovi con uno sbattitore montate la panna fino ad ottenere una buona consistenza. Trasferite la panna montata nella sac à poche e decorate le mini cupcakes. Infine decorate con gli zuccherini.

24 commenti:

  1. Ma che belli, li hai decorati benissimo, brava!!!
    Qui da noi Santa Lucia porta dolci e doni ai bimbi buoni, e anche quest'anno è passata pure da me :)
    Bacioni e buon we

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  2. qui a Trieste abbiamo appena festeggiato San Nicolò,fino a Natale basta festeggiamenti....Però un paio di questi cupcakes li assaggio volentieri, uno rosa ed uno azzurro, grazie ! Un abbraccio carissima, passa un sereno we !

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  3. anche qui a palermo santa lucia è molto festeggiate..i tuoi cupcakes sono veramente deliziosi...un saluto...

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  4. sono troppo belli,specie i colori scelti per le decorazioni...ne mangerei volentieri uno ...buon week-end cara :*

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  5. Davvero belli! Decorazione perfetta!!!
    Un abbraccio e felice domenica!!!

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  6. Da me non si festeggia Santa Lucia, ma credo che dall'anno prossimo farò mia questa tradizione visto che lo scotto da pagare è mangiare splendidi dolcetti come i tuoi cupcakes!
    Un bacione e buona settimana
    Marilù

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  7. Ma che carini così piccini, bravissima come sempre!!
    Un abbraccio, felice serata!!

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  8. Che meraviglia questi mini cupcake!! davvero deliziosi!

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  9. sei sempre meravigliosamente bravissima cara <3 ti abbraccio forte <3

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  10. Che meraviglia, decorazione perfetta!!! Bravissima!!
    Baci
    Ettore

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  11. semplicemente favolosi, un abbraccio SILVIA

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  12. Complimenti, sono bellissimi, dei veri capolavori!!! Un bacione

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  13. Complimenti per la ricetta...sono bellissimi e coloratissimi..adoro il cacao..stupendi!!:))) un salutone!!!

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  14. Sono troppo bellini questi mini cupcakes!!!!
    complimenti come sempre sei bravissima!

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  15. ma sai che sono troppo troppo belli? specialmente quelli azzurri :D (hai fatto la premuta di puffo eh? ahahahah :D ) ciao carissima baciotto

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  16. ma quanto sono belli e buoni??? tantoooooooo, bravissima <3 <3

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  17. Bellissimi i tuoi cupcakes, complimenti cara. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  18. Bellissimi, davvero bellissimi i tuoi cupcakes. Molto delicata ed elegante la decorazione. Mi piace moltissimo anche la pizza, voglio provarla! Un bacio

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  19. une sacrée gourmandise ils sont magnifiques
    bonne soirée

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  20. Grazie a tutti per i graditissimi commenti, mi fa sempre piacere riceverli, mi sono da stimolo per fare sempre meglio! Un abbraccio forte a tutti voi!

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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