mercoledì 19 settembre 2012

SALMONE CON PATATE AL FORNO


Cari amici, oggi vi propongo un secondo piatto di pesce molto gustoso, salmone con patate al forno. Il salmone è un pesce molto versatile, adatto alla preparazione di moltissime ricette. A me piace tantissimo nei primi piatti, ma mi piace anche quello affumicato tagliato a fette ed adagiato su crostini di pane abbrustolito, spalmati con un velo di burro. Non è molto dietetico, ma ogni tanto si può fare un'eccezione. Lo stesso George Bernard Shaw diceva "Le cose buone della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare". Però questa ricetta, al contrario dei crostini con il burro, è molto più delicata ed adatta a tutti i palati.

Ingredienti: 

3 tranci di salmone fresco 
6 patate
prezzemolo e rosmarino freschi 
olio extravergine d'oliva 

Preparazione: 

Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a fettine sottili e insaporitele con prezzemolo, rosmarino, un pò di sale, pepe e olio. Oliate una teglia (oppure foderatela con carta da forno), fate un primo strato di patate, disponete al centro le fette di salmone lavate ed asciugate e cospargetele con l'insaporitore per pesce. Ricopritele con un secondo strato di patate, versate un filo d'olio ed infornate a 200° per circa 30-40 minuti o fino a quando le patate saranno dorate.

24 commenti:

  1. George Bernard Shaw aveva anche ragione ma ci sono sempre le eccezioni che confermano la regola no? Io con una cenetta così sarei felice come una Pasqua :) Un bacione, buona serata

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  2. BUONOOOOO ! e che presentazione. I miei complimenti cara

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  3. Proprio ieri ho mangiato il salmone, mi piace molto e con queste patate deve essere squisito, complimenti! Anche la presentazione è bellissima :) Un bacione :*

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  4. un piatto gustoso e invitante, invoglia all'assaggio, un abbraccio SILVIA

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  5. Un piatto veramente prelibato e invitantissimo!!! Complimenti tesoro, un bacione

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  6. Che buono!!!!! Il salmone è il mio pesce preferito!!!! Buono cucinato così!

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  7. tesoro stasera stavo proprio pensando a te! poi appari con questo meraviglioso secondo + contorno da leccarsi i baffi... i tranci di salmone sono squisiti... cucinati così semplicemente fantastici! complimenti... un abbraccio:*

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  8. Buono il salmone, piace molto anche a me (a dire il vero, vivrei di solo pesce....). Anche se la cottura ideale a gusto mio è la griglia, questo piatto è molto invitante.
    Buona giornata! :)

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  9. Che buono il salmone con le patate, splendida la presentazione. Buona giornata Daniela.

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  10. ottimo, ho un bel pezzo di salmone che mi aspetta per essere cucinato !! buona giornata

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  11. sono praticamente già a tavola con tanto di tovagliolo.... dov'è il mio piatto??? XD

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  12. tonno e salmone sono i pesci che preferisco e poi il contorno di patate è sublime! un piatto così? ECCELLENTE! Bravissima cara :D :-*

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  13. se c'è una cosa che in Alaska è più buona che in Italia è il salmone... ma questo non ha nulla da invidiargli ;) delizioso!

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  14. Io in questo modo ci preparo le orate, ovviamente la prossima volta provo con il salmone! :-)

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  15. wow, fantastico e bilanciato questo bel piatto! e anche i colori nell'insieme lo rendono proprio sfizioso!

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  16. Una prelibatezza....fantasticoooooooooo ciao

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  17. c'est bien délicieux et appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  18. Mi preparo molte volte di salmone per la mia famiglia. E 'così sano e delizioso. Naturalmente, come avete qui, è meraviglioso con patate!

    Ciao,
    Rosalinda

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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