venerdì 25 maggio 2012

TIRAMISU ALLE FRAGOLE


Avevo già accennato nel post delle Lasagne alla Crema di Asparagi, fatte in occasione della Festa della Mamma, che per la stessa occasione avevo preparato anche un dolcetto. Ultimamente ovunque io girassi mi imbattevo nel Tiramisu alle Fragole, e vedendo quelle belle foto nei vari blog, è venuta anche a me la voglia di assaggiarlo. Il tiramisu classico mi piace, le fragole pure e quindi non poteva che piacermi anche questa versione. Le fragole si sposano divinamente con la crema al mascarpone e se poi lo sciroppo di fragole viene aromatizzato con un pò di liquore, il tiramisu diventa davvero irresistibile. A chi non l'avesse ancora mai assaggiato, consiglio vivamente di farlo al più presto, perché è un dessert che merita davvero! 

Ingredienti:

300 gr di fragole al netto degli scarti (per farcia e decorazione)
500 gr di mascarpone
3 uova
250 gr di panna fresca
200 gr di zucchero
1 pacco di savoiardi
1 pizzico di sale

Sciroppo di fragole:

400 gr di fragole al netto degli scarti
3 cucchiai di zucchero
50-70 gr di maraschino*
succo di 1 limone o arancia

*potete sostituire il maraschino con il limoncello o l'alchermes

Preparazione:

La sera precedente alla preparazione del tiramisu, preparate lo sciroppo. In una ciotola tagliate a dadini 400 gr. di fragole, aggiungete il succo del limone, lo zucchero e il maraschino. Mescolate, coprite la ciotola e lasciate riposare in frigo. Il mattino successivo tirate fuori dal frigo le fragole e frullatele con il mixer. Sbattete i tuorli con 150 gr. di zucchero sino ad ottenere un composto ben gonfio, quindi incorporatelo al mascarpone. Montate a neve anche la panna e unitela al composto precedente. Separatamente montate in neve ben soda gli albumi con i rimanenti 50 gr. di zucchero e un pizzico di sale e mescolateli con delicatezza al composto precedente. Inzuppate la metà dei savoiardi nello sciroppo di fragole e allineateli in una pirofila. Copriteli con la metà delle fragole tagliate a fette sottili o a dadini, prese dai 300 gr. (lasciando da parte alcune fragole per la decorazione), versate la metà della crema al mascarpone e spalmatela delicatamente, poi fate un altro strato di fragole, copritele con l'altra metà dei savoiardi rimasti e inzuppati nello sciroppo, infine ricoprite il tutto con la crema al mascarpone rimasta. Decorate con le fragole a piacere e conservate il dolce in frigo.

62 commenti:

  1. ecco me ne servirebbe proprio ora una bella porzione abbondante. Non l'ho mai provato alle fragole. Baci

    RispondiElimina
  2. Ecco, è giusto l'ora della merenda. Posso venire a farti compagnia, due chiacchiere e un bel trancio di tiramisù? Golosissimo ^_^ Un bacione, buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vieni pure e porta quei bei biscottini che ho visto sul tuo blog, facciamo merenda insieme! Un bacione

      Elimina
  3. Direi che le tue parole, unite alle foto, mi hanno proprio convinta. Domani compro tutto e lo faccio :-)

    Un bacione e buon week end

    RispondiElimina
  4. Che meravigliosa visione tesoro davvero una goduria il tirmaisu alle fragole..questo w.e. lo rifaccio anch'io!!!baci,imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Per me è la prima volta, non immaginavo fosse così buono, a saperlo prima non aspettavo così tanto per assaggiarlo! Un bacione

      Elimina
  5. io sono tra quelle che non lo ha mai assaggiato perchè sono sempre stata a favore del tiramisù classico (anche se quello che faccio io proprio classico classico non è) ma devo ammettere che ultimamente mi sta incuriosendo sempre di più

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Alba provalo, anche per me è la prima volta, e credimi senza togliere nulla al classico che è buonissimo, merita anche questo, son due sapori diversi, ma altrettanto validi!

      Elimina
  6. il tiramisù con la frutta è molto buono!! a me piace tantissimo, con le fragole credo sia la morte sua!! si si

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io l'ho fatto al caffè, al limoncello e alle fragole, mi piacciono tutti!

      Elimina
  7. Fantastico il tiramisù alle fragole, che voglia di assaggiarne un pezzettino!! :-))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Assunta, seppur in maniera virtuale, te ne offro un pezzetto in segno di amicizia!

      Elimina
  8. E'buonissimo!!! A chi devo rivolgermi per averne una fetta? :D

    RispondiElimina
  9. Risposte
    1. Appena puoi passa da me, ci sono dei premi che ti aspettano...un abbraccio SILVIA

      Elimina
    2. Grazie del pensiero, passerò a prenderli :)

      Elimina
  10. salvata perché la volevo fare anche io nei prossimi giorni e con te vado sul sicur! bacio

    RispondiElimina
  11. Buono! Se passi a trovarmi c'e' un blog hop sui tiramisu'. Mi farebbe piacere se linkassi il tuo!

    RispondiElimina
  12. il tuo tiramisù è una vera golosità, un bacione!

    RispondiElimina
  13. tesoro ma che bontà hai fatto!! Sai che non ho mai fatto il tiramisù alle fragole? *_* spettacolo! quella fetta lì in primo piano mi sta dicendo mangiami mangiami! bando alla dieta ne prendo un pezzetto! piccolo, ma lo prendo.. buonissimo un abbraccio e buon venerdi:*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Simona allora devi farlo al più presto, merita davvero! Un bacione e buona domenica :)

      Elimina
  14. Ecco un'altra delle tue meraviglie, questo tiramisu' è uno spettacolo. Buon we Daniela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. considerando che oggi ho mangiato solo proteine ..mi ci tufferei bacione simmy

      Elimina
    2. Ciao Simona, allora te ne offro una fetta in maniera simbolica, un abbraccio :)

      Elimina
  15. Risposte
    1. ahahahaha Sandra, sulla porta del blog c'è scritto "lasciate ogni speranza (di dieta) o voi che entrate" :)

      Elimina
  16. lo sai che anch'io non l'ho mai fatto alle fragole...il tuo è davvero invitante ^_^da provare ...buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provalo cara Lety, vedrai ne rimarrai soddisfatta! Buona domenica

      Elimina
  17. io ho cenato con dei tristi bastoncini al forno, se avessi qui quella teglia sarebbe già finita! delizioso il tuo tiramisù

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Stefania. Ti dirò anch'io li mangio i bastoncini e mi piacciono pure, non posso sfornare manicaretti ogni giorno, non ne avrei nemmeno il tempo :)

      Elimina
  18. Connubio di sapori sublime e presentazione perfetta! Un bacio...

    RispondiElimina
  19. si sprecano le versioni di questo classico... ma rimane sicuramente un semifreddo di tutto rispetto... bellissima la tua versione ... bravissima come sempre <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Credo che il tiramisu sia uno di quei dolci, che in qualsiasi versione lo proponi, è sempre ottimo e apprezzato. Un bacione

      Elimina
  20. Squisito questo tiramisù, la versione primaverile con le fragole è sicuramente la migliore

    RispondiElimina
  21. e io che sto cercando idee per il dolce della domenica, ecchilo qua!! in casa ho tutto, mancano le fragole che vado a comprare e voilà, fatto! buon we!!

    RispondiElimina
  22. bravissima davvero una preparazione eccellente! anche ben presentato! mi piace l'idea del maraschino :-D io ci metto il limoncello! da provare! bacioni buona domenica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi piace il limoncello e lo uso spesso, ma con le fragole io personalmente preferisco il maraschino! Un bacione e buona domenica :)

      Elimina
  23. caspita ho appena finito mangiare il pranzo della domenica e devo dire che questo dessert adesso sarebbe proprio il Top per finire in bellezza.....ciao ti aspetto nel mio blog per il mio nuovo contest.....buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Tiziana, grazie di essere passata e buona serata a te :)

      Elimina
  24. Questa è l'ora in cui mi viene sempre fame.. e anche oggi davanti a questo tiramisù non riesco a resistere! Che bontà! Bravissima!

    RispondiElimina
  25. une version de tiramisu bien succulente
    j'adore
    bonne journée

    RispondiElimina

Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...