venerdì 13 aprile 2012

TORTA DI MELE E AMARETTI


Dopo la squisita Torta di Mele con gli Amaretti fatta con la ricetta della mia mamma, vi presento un'altra Torta di Mele e Amaretti, stesso nome, ma differente dall'altra. La prima è una classica torta di mele con gli amaretti spolverati sulla superficie, mentre la ricetta di oggi ha gli amaretti e il cioccolato fondente nell'impasto. Dire che è buona sarebbe riduttivo, è superlativa! Gli amaretti mescolati alle mele sprigionano un profumo davvero delizioso. E a proposito di cioccolato, questa è una di quelle ricette utili per riciclare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua.

Ingredienti per uno stampo Ø 24 cm:

200 gr di farina "00"
200 gr di zucchero di canna Italia Zuccheri
4 uova
180 gr di amaretti tritati
160 gr di burro morbido
150 gr di cioccolato fondente tritato*
2 mele
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

*chi fosse sprovvisto delle tavolette di cioccolato può sostituirlo con le gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero. Incorporate mescolando la farina setacciata con il lievito e il sale, poi aggiungete gli amaretti sbriciolati e il burro morbido. Tagliate le mele a piccoli pezzetti e aggiungetele all'impasto, unite la metà del cioccolato fondente tritato e mescolate. Versate nello stampo unto e infarinato e distribuite in superficie il cioccolato rimasto. Infornate a 180°C (nel mio forno a 150°C) per circa 65 minuti. A metà cottura, se la torta tendesse a scurire troppo in superficie, copritela con un foglio di alluminio. Quando sarà cotta, sfornatela e sformatela lasciandola raffreddare sulla gratella.


Con questa ricetta partecipo al contest "Basta un poco di zucchero e..." proposta dal blog Note di Cioccolato. La scadenza è fissata per il 22 aprile 2012.

26 commenti:

  1. Già è buona da sola la torta di mele, ancora meglio se arricchita dal sapore degli amaretti!
    Invitante davvero, ancora di più a quest'ora!
    baci baci

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  2. La torta di mele con gli amaretti nell'impasto l'ho fatta ed è buonissima. COn il cioccolato deve avere quel tocco in più che la rende ancora più buona. Ne terrò conto per la prossima volta.

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  3. Adoro le torte di mele e gli amaretti. Se la prima versione era già golosa, questa è davvero una coccola strepitosa ^_^ Sono contenta che seti riuscita a partecipare, ti aggiungo subito con questa splendida ricetta. Un bacione, buon we

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  4. Oggi avrei proprio bisogno di una coccola del genere! Quando le giornate sono no solo una tale bontà potrebbe tirarmi su il morale...mi accontenterò del tè e della tua foto!

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  5. buona!!! ma io ci metto le pere, posso? ^_^

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  6. anche io faccio come Dauly..ci metto le pere,però buonissima anche con le mele!

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  7. Ho degli amaretti in dispensa, li userò per rifare questa torta! Un bacione...

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  8. La mia dottoressa ha detto che devo perdere 3 kg...bhè chi se ne frega, io continuo a guardare le vostre ricette e sperimentare in gluten free...poi pazienza per i 3 kg...:P Un bacione Roberta !

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  9. super deliziosa, uso anch'io questo abbinamento e piace davvero tanto!!baci!

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  10. @ Memole: Grazie!

    @ Manuela e Silvia: Il connubio mele e amaretti sprigiona un profumo davvero delizioso! Un bacione

    @ Natalia: Prova, vedrai ti piacerà! Buona serata

    @ Federica: Grazie carissima, mi ha fatto davvero piacere paretecipare al tuo contest! Un bacione e buon week end anche a te!

    @ Marjlou: Mi spiace non poterti offrire una vera fetta. Oggi pioveva pure da me e con questo tempo freddo e umido ci sta a pennello una fetta di questa torta con una bella tazza di the fumante!

    @ dauly: Ma certo che puoi! :)

    @ LaDolceIlaria: Vero Iliaria, buona serata

    @ Chiara Giglio: Questa ricetta è con le mele, ma anche con le pere va benissimo. Un bacione

    @ I sognatori di Cucina e nuvole: Son sicura che ti piacerà! Un bacione

    @ veronica: Prova, poi fammi sapere com'è andata! Buona serata

    @ La cucina della salute: Ma cosa vuoi che siano 3 kg in più? Basta fare un pò attenzione e non per questo devi privarti di una bella fetta di dolce fatta in casa, molto più genuino e povero di grassi di quelli in commercio! Un abbraccio

    @ Federica Simoni: Grazie Federica, buon week end! Baci

    @ chabb le padelle fan fracasso: Grazie

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  11. Oh mamma! Questo è un attentato alla linea.. ma che buono deve essere..

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  12. Seppur in maniera virtuale te ne offro una fetta! :)

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  13. mi viene l'acquolina in bocca solo a leggere la ricetta .)
    La FEDe =^.^=

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  14. ma che bella l'idea degli amaretti con le mele Eli <3<3<3 un bacionissimo!!!!

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  15. Una torta favolosa! Amo mele ed amaretti, di solito li unisco nella torta di oane raffermo! ... Sempre tutto bello e buono qui! Chissà di riuscir a passar più spesso! ;)

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  16. Ciao, ti ringrazio, in effetti anch'io giro poco per i blog presa da mille impegni, ma ogni tanto un giro tra i blog amici me lo faccio! Un abbraccio

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  17. Mele e amaretti, direi un abbinamento sfiziosissimo!!!! Che torta golosa!

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Ti do il mio benvenuto con queste parole: ogni persona, piccola o grande, che passa nella nostra vita è unica. Lascia sempre un pò di sé e prende un pò di noi. Grazie per aver incrociato il mio cammino!

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