Scaldate 2 bicchieri con acqua bollente, sgocciolateli bene e mettete in ognuno 2 cucchiai di whisky e una tazzina di caffè bollente, addolcito con 2 cucchiaini di zucchero. Aggiungete in ogni bicchiere un cucchiaio di panna, facendola scivolare delicatamente in modo che rimanga in superficie. Per bere, non mescolate, ma sorbite il caffè caldo attraverso la panna.

Montare i 3 rossi d’uovo con 100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero, poi unire 50 gr di mandorle amare sgusciate e ridotte in polvere, i 100 gr di arancia candita tagliata a pezzetti, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, il bicchierino di liquore di mandorle (tipo amaretto), amalgamare tutto insieme con la frusta elettrica, poi aggiungere i 350 gr di farina, un pizzico di sale, il latte, infine il lievito istantaneo del pizzaiolo per torte salate, continuando a battere il tutto. In una terrina a parte montare i 3 albumi a neve e amalgamarlo con il composto precedente. Prendere uno stampo in carta per colomba pasquale da 750 gr, versare il composto, ricoprire delicatamente la superficie con le mandorle e la granella di zucchero e infornare, in forno preriscaldato, e cuocere a forno dolce o ventilato a 150° per circa 40-50 minuti. Volendo si può fare la prova dello stecchino per vedere se è cotta al punto giusto.